دراسة تحذر من تأثير الأطعمة الدهنية على أدمغة كبار السن
حذرت نتائج دراسة حديثة من تأثير الأطعمة الدهنية على أدمغة كبار السن، والتي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة ببعض المخاطر الصحية، حيث إن التغيير الضار جسديًا الذي يستغرق شهورًا ليتطور ويظهر بعد تناول الأطعمة الدهنية يستغرق 3 أيام فقط عند كبار السن.
تأثير الأطعمة الدهنية على أدمغة كبار السن
ووفقًا لما نشر في هندوستان تايمز، ففي بعض الأحيان يعتاد كبار السن على تناول بعض الأطعمة الدهنية، سواء كانت أطعمة مقلية مثل البطاطس المقلية أو وجبات خفيفة معلبة مثل رقائق البطاطس، وهي عادة عادية وقد لا يكون تناول القليل منها ضارًا، ولكن تبين أن الضرر الذي قد يصيب كبار السن قد يبدأ في غضون 3 أيام فقط.
وكشفت نتائج الدراسة، أن الأطعمة الدهنية قد تبدأ في إتلاف الدماغ في فترة زمنية قصيرة، وهذا يتعارض مع الفهم الذي كان سائدًا منذ فترة طويلة، بأن تلف الدماغ يستغرق شهورًا وسنوات حتى يتأثر بشكل كامل، حيث أجرى الباحثون تجارب على الفئران لفهم العلاقة بين الأطعمة الدهنية وتلف المخ، وقسموا الفئران إلى مجموعتين، إحداهما كبيرة السن والأخرى صغيرة السن، وتم إعطاؤها نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون.
وبعد 3 أيام أظهرت الفئران الأكبر سنًا مشاكل في الذاكرة وعلامات القلق، ورغم أن الفئران الصغيرة أيضا تناولت نفس النظام الغذائي، إلا أنها لم تظهر التغيير الجذري الذي حدث للفئران الأكبر سنًا.
ووجد الباحثون التهابًا في مناطق الذاكرة والعواطف في المخ، وحدث ذلك بسرعة كبيرة، في غضون 3 أيام فقط بعد اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة الدهنية.
ووصف الباحثون ذلك بأنه أمر مفاجئ لأنه حدث حتى قبل ردود الفعل الجسدية المميزة الأخرى للأكل غير الصحي، مثل ارتفاع نسبة السكر في الدم، ومشاكل الأنسولين، والتهاب الجسم أو زيادة الوزن.
