طريقة عمل السجق البلدي في البيت.. السر في درجة لهب النار

نقدم طريقة عمل السجق البلدي في البيت، فإن السجق البلدي يعد ضمن الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها القوية والمميزة، والتي تجذب محبي المأكولات الشرقية، حيث يمكن تحضيره بسهولة في المنزل مع القليل من المكونات الطازجة.

طريقة عمل السجق البلدي في البيت

وعن طريقة عمل السجق البلدي في البيت، فإن هذه الوجبة تعد خيارًا ممتازًا لعشاء لذيذ أو حتى وجبة غداء عائلية، حيث يمكن تقديمها أما في صينية بطاطس وطماطم بجانب الأرز بالشعيرية، أو بالبصل والطماطم على أن تكون في سندوتشات أو بجانب المكرونة.

مقادير عمل السجق البلدي في البيت

وإليكم عمل السجق البلدي في البيت، والتي تتضمن على عددا من المكونات والتي تكون كالآتي:

• نصف كيلو لحم مفروم
• 100 جرام من الدهن
• 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
• 1/4 كوب من الزيت النباتي
• 1/2 كوب من الماء
• ملح حسب الذوق
• نصف كيلو من الممبار

خطوات تحضير السجق البلدي في البيت

وعن خطوات تحضير السجق البلدي في البيت، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، وهي تكون كالآتي:

• اخلطي اللحم المفروم مع دهن اللحم بشكل جيد.
• أضيفي الثوم المفروم، البابريكا، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والقرفة مع الخلط جيدا.
• أضيفي الملح والماء تدريجيا مع العجن الجيد حتى تحصلين على خليط ناعم.
• ضعي الأمعاء في ماء مغلي مع قليل من الخل لتنظيفها، ثم قومي بحشوها بخليط اللحم باستخدام أنبوب حشو أو يدويًا.
• اربطي أطراف الأمعاء جيدًا ثم اتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك.
• سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم اقلي السجق البلدي حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين.
• قدمي السجق البلدي ساخنًا مع الخبز أو الأرز.

طريقة عمل السجق البلدي المشوي

وعن طريقة عمل السجق البلدي المشوي، فإنها تكون وصفة خفيفة خاصة للأشخاص الذين لا يفضلون الزيوت الكثيرة في الطعام، كما تكون مناسبة لمرضى الكوليسترول.

مقادير عمل السجق البلدي المشوي

وإليكم مقادير عمل السجق البلدي المشوي، والتي تكون كالآتي:

• 500 جرام من اللحم المفروم
• 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 كوب من الزيت
• 1/4 كوب من عصير الليمون
• ملح حسب الذوق
• نصف كيلو من الممبار

خطوات تحضير السجق البلدي المشوي

وإليكم خطوات تحضير السجق البلدي المشوي، والتي تكون كالآتي:

• اخلطي اللحم المفروم مع الثوم، الفلفل الحار، الكمون، الفلفل الأسود، الزيت، عصير الليمون، والملح في وعاء كبير.
• ضعي الأمعاء في ماء مغلي مع الخل للتنظيف، ثم قومي بحشوها بخليط اللحم.
• اربطي الأطراف جيدًا ثم ضعي السجق في الثلاجة لمدة ساعة.
• سخني الشواية أو الفحم، ثم قومي بشوي السجق البلدي على الشواية حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا من جميع الجهات.
• قدمي السجق البلدي المشوي مع السلطة أو الخبز.

ويجب أن ننوه في نهاية التقرير أنه لا يجب طهي السجق على نار مرتفعة حتى لا يحترق من الخارج قبل أن ينضج تمامًا من الداخل.