طريقة عمل صوص الشوكولاتة بدون زيت.. أسهل 3 وصفات لتزيين الكيك

تتزايد الحاجة لمعرفة طريقة عمل صوص الشوكولاتة بدون زيت، حيث الصوص الناعم الخفيف بدون دهون، والذي تتنوع استخداماته ما بين تزيين الزلابية، أو تزيين الكيك، أو حتى استخدامه في تزيين البان كيك والكريب الحلو والوافل، بل ويمكن إضافته على القهوة للحصول على مشروب غني بالكافيين بنكهة ورائحة لا تقاوم، ولذلك نوضح لكم مقادير وطريقة عمل صوص الشوكولاتة بدون زيت، مع تسليط الضوء على وصفات أخرى لـ أسهل صوص شوكولاتة للكيك.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بدون زيت

نقدم أسهل وصفة ممكنة لـ طريقة عمل صوص الشوكولاتة بدون زيت، وهي الوصفة التي أوضحتها الشيف نادية السيد بمسمى صوص الشوكولاتة بدون زبدة ولا زيت ولا شوكولاتة، سهل وخفيف ويتم تحضيره في الخلاط على البارد في أقل من 3 دقائق كالتالي:

مقادير صوص الشوكولاتة بدون زيت

• نصف كوب حلب.
• كوب سكر بودرة.
• كوب حليب بودرة.
• كوب كاكاو خاو.
• من 3 إلى 4 ملاعق حليب سائل.

خطوات عمل صوص الشوكولاتة بدون زيت

يمكن تحضير طريقة عمل صوص الشوكولاتة بدون زيت في الخلاط أو في وعاء الكبة وفي كلا الحالتين سيتم اتباع الخطوات الآتية بالترتيب:

• ضعي نصف كوب الحليب السائل في وعاء الخلاط وأضيفي له السكر البودر.
• أخفقي الحليب مع السكر حتى تمام التجانس ثم أضيفي اللبن البودرة وأعيدِ خفق.
• والآن ضعي الكاكاو الخام بعلامة تجارية موثوقة حتى ينتج صوص شوكولاتة بطعم طبيعي.
• أخفقي مكونات الصوص مع بعضها في الخلاط وفي هذه الخطوة أضيفي ملاعق الحليب تدريجيا.
• وخلال إضافة الحليب استمري في الخفق حتى تحصلي على القوام المطلوب لصوص الشوكولاتة.
• صبي صوص الشوكولاتة في بولة أو زجاجة واحتفظي به في الثلاجة لحين استعماله في وصفات تزيين الحلويات.

أسهل صوص شوكولاتة للكيك

ونظرا لاستعمالات صوص الشوكولاتة في تزيين الكيك، لذلك نوضح أسهل صوص شوكولاتة للكيك يمكن تحضيره بدون شوكولاتة ولكن بمكون الزبدة الذي يجعله صوص غني ولامع كالتالي:

مقادير صوص الشوكولاتة للكيك

• كوب حليب سائل.
• نصف كوب سكر بودرة.
• نصف كوب كاكاو خام.
• ملعقتين زبدة.
• نصف كوب حليب بودرة.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة للكيك

على عكس طريقة عمل صوص الشوكولاتة بدون زيت على البارد، يتم تحضير صوص الشوكولاتة للكيك على النار بهذه الخطوات:

• ضعي الحليب السائل في قدر أو حلة وأضيفي له السكر البودر أو سكر ناعم الحبيبات.
• ارفعي الحليب والسكر على النار وأضيفي لهما بودرة الكاكاو الخام واستمري في التقليب.
• بمجرد أن يبدأ المزيج في الغليان أضيفي الزبدة واتركيها تذوب تماما ثم أضيفي الحليب البودر.
• قلبي صوص الشوكولاتة على النار الهادئة حتى يغلظ قوامه ثم ارفعيه واستعليه في تزيين الكيك فور خروجه من الفرن.

طريقة عمل صوص الكاكاو بالنشا

وأما الطريقة الأكثر تداولا في تحضير صوص الشوكولاتة يتم فيها استعمال النشا، وهو مكون يربط صوص الشوكولاتة ويجعله القوام المثالي المطلوب، ولتحضير طريقة عمل صوص الكاكاو بالنشا نحتاج هذه المقادير:

مقادير صوص الشوكولاتة بالنشا

• كوب حليب.
• 3 ملاعق كبار سكر.
• معلقة كبيرة نشا.
• معلقة كبيرة كاكاو خام.
• ربع معلقة صغيرة نسكافية أو قهوة سريعة الذوبان.
• 60 جرام قطع شوكولاتة أو شوكليت شيبس.
• مكعب زبدة أو ملعقة زيت ذرة.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالنشا

• ضعي الحليب والسكر في حلة وأضيفي لهما الكاكاو الخام والنشا.
• قلبي المكونات على البارد حتى تختفي التكتلات وتمتزج المقادير بنسبة كبيرة.
• ارفعي المزيج على نار متوسطة واستمري في تقليبه بمضرب سلك يدوي.
• بمجرد أن يبدأ صوص الشكولاتة في الغليان أضيفي له الشوكليت شيبس.
• استمري في تقليب الصوص حتى تحصلي على القوام المطلوب ثم ارفعيه من على النار.
• والآن أضيفي مكعب الزبدة أو ملعقة زيت الذرة وقلبي صوص الشوكولاتة واتركيه يهدأ تماما.
• لا تتركي الصوص الشوكولاتة لفترة طويلة على النار حتى لا يثقل قوامه بشكل شديد.
• وفي حال غلاظة قوام صوص الشوكولاتة يمكنك إضافة القليل من الحليب السائل مع التقليب.
• وبعد الانتهاء من طريقة عمل صوص الشوكولاتة سيتم وضعه في وعاء معقم ومحكم الغلق داخل الثلاجة.