دراسة: تغير المناخ يجعل الأرز أكثر خطورة.. وملايين الأشخاص معرضون للإصابة بالسرطان بحلول 2050
حذرت نتائج دراسة جديدة من أن تغير المناخ قد يزيد مستويات الزرنيخ في الأرز بشكل ملحوظ بحلول عام 2050، وخاصة في الدول الآسيوية، وقد يغير ارتفاع درجات الحرارة ومستويات ثاني أكسيد الكربون التركيب الكيميائي للتربة، ما يجعل الأرز أكثر عرضة للزرنيخ، ويزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكري، ويحث الخبراء على اتخاذ تدابير عاجلة للتخفيف من هذه المشكلة وزيادة الوعي بها.
تأثير تغيرات المناخ على محاصيل الأرز
وحسب ما نشر في صحيفة تايمز ناو، أثارت دراسة جديدة نشرت في مجلة The Lancet Planetary Health مخاوف جدية بشأن كيفية تأثير تغير المناخ على مستويات الزرنيخ في الأرز بشكل كبير بحلول عام 2050، ما يؤثر بشكل خاص على السكان في آسيا حيث يعد الأرز عنصرا أساسيا في النظام الغذائي.
ووجد باحثون من جامعة كولومبيا بالولايات المتحدة الأمريكية، أن ارتفاع درجات الحرارة العالمية خاصة فوق درجتين مئويتين، وزيادة تركيزات ثاني أكسيد الكربون CO2، يحتمل أن يغيرا التركيب الكيميائي للتربة، ويبدو أن هذه التغييرات تُعزز امتصاص نباتات الأرز للزرنيخ، مما يزيد من تعرض الإنسان لهذا العنصر السام.
وقال لويس زيسكا، الأستاذ المشارك في علوم الصحة البيئية بجامعة كولومبيا والمؤلف الرئيسي للدراسة: الزرنيخ ملوث معروف في العديد من مناطق زراعة الأرز، خاصة في جنوب وجنوب شرق آسيا، ومع تفاقم تغير المناخ قد تؤدي قدرة نباتات الأرز على امتصاص المزيد من الزرنيخ إلى زيادة المخاطر الصحية بشكل كبير.
وأضاف الباحثون القائمون على الدراسة: لقد وجدنا أن درجة الحرارة وثاني أكسيد الكربون يعملان على زيادة تركيزات الزرنيخ في الأرز، ما يؤدي إلى تفاقم التعرض للزرنيخ الغذائي لمستهلكي الأرز، ويؤدي إلى احتمالية إصابة عشرات الملايين بين سكان البلدان الآسيوية في عام 2050 بالسرطان.
