طريقة عمل الدقوس بوصفات أبو جوليا.. مع نصائح للتجهيز والتقديم
نقدم طريقة عمل الدقوس ابو جوليا، فإن صوص الدقوس يعد من أشهر أنواع الصلصات الخليجية التي تقدم مع الكبسة والمندي، فهو يكون ذو نكهة غنية وحارة تساعد على فتح الشهية أثناء تناول الوجبات الغذائية.
طريقة عمل الدقوس ابو جوليا
وعن طريقة عمل الدقوس ابو جوليا، فإننا نقدم الوصفة على طريقة الشيف الفلسطيني أبو جوليا، فهو قدم الوصفة الأصلية بمكوناتها التي لن يخبرك بها أحد، فمع انتشار المطاعم الخليجية في مصر، أصبح الكثير يبحث عن الصوص الذي يقدم مع المندي والكبسة، لذا سوف نعرضه في السطور التالية.
مقادير عمل الدقوس ابو جوليا
وإليكم مقادير عمل الدقوس ابو جوليا، فيجب أن تكون الطماطم طازجة ومتماسكة، بحيث يكون الطعم شهي ورائع.
- 3 حبات طماطم متوسطة مقطعة مكعبات
- حبة فلفل أحمر حار
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ربع كوب ماء
- ملعقة صغيرة سكر
- ملح
- فلفل أسود
- رشة كمون
- رشة كزبرة ناشفة
- عصير نصف ليمونة
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
خطوات تحضير الدقوس ابو جوليا
وإليكم خطوات تحضير الدقوس ابو جوليا، والتي تتضمن على عددا من الخطوات، مع ضرورة العلم أنه يجب بعد خلط المكونات أن توضع في الثلاجة لمدة ساعة ثم تقدم بعد ذلك، فإن هذه الخطوة مهمة حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها، وإليكم الخطوات:
- عليك تسخين الزيت ثم أضف الثوم وقلبه حتى تفوح رائحته.
- أضف الفلفل الحار والطماطم وحرك لمدة دقيقتين.
- أضف معجون الطماطم والماء ثم السكر والبهارات.
- اترك الخليط يغلي ثم خفف النار واتركه يتسبك لمدة 10 دقائق.
- بعد الانتهاء، أضف عصير الليمون واخلط جيدًا.
- اهرس الخليط أو امزجه في الخلاط للحصول على قوام ناعم إذا رغبت.
- قدم الدقوس ساخنًا أو بدرجة حرارة الغرفة مع الكبسة أو المندي.
طريقة عمل الدقوس
وفيما يخص طريقة عمل الدقوس، فإن الشيفات يرون أن استخدام الطماطم الناضجة يجعل الطعم أكثر حلاوة الأمر الذي يجعلك تستغنى عن وضع القليل من السكر،كما أن تحميص الثوم قليلًا قبل أن يخلط يساعد على الوصول إلى نفس مذاق المحلات الكبرى.
مقادير عمل الدقوس
وإليكم مقادير عمل الدقوس، والتي تتضمن على عددا من المكونات وهي تكون كالآتي:
- 4 حبات طماطم ناضجة
- فلفل أخضر حار
- فص ثوم
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
- عصير نصف ليمونة
- رشة ملح
- فلفل أسود
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
خطوات تحضير الدقوس
وإليكم خطوات تحضير الدقوس، والتي تحتاج إلى الترك لمدة ساعة بعد خلطها حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها.
- ضع الطماطم والفلفل الحار والثوم في الخلاط الكهربائي واضربهم حتى يتحولوا إلى صلصة ناعمة.
- أضف عصير الليمون والملح والفلفل والكزبرة واخلط جيدا لمدة ثواني.
- أضف زيت الزيتون فوق الصلصة وقلب بخفة.
الآن يمكن تقديم الصوص بجانب الأرز البسمتي أو المشاوي أو المندى، كما يجب العلم أنه يمكن تخزين الصوص لمدة 5 أيام في الثلاجة دون أن يتغير المذاق، ولكن يجب أن يكون في علبة محكمة.
