طريقة عمل الرز المعمر.. 8 وصفات مختلفة لمذاق مصري أصيل
نقدم طريقة عمل الرز المعمر، فإنه يعد ضمن صواني الفرن الرائع والذي اشتهر في الريف المصري، خاصة في محافظات الوجبة البحري، إذ يقدم طاجن الأرز المعمر مع البط المحمر في السمن، وكذلك السلطة الخضراء.
طريقة عمل الرز المعمر
وحول طريقة عمل الرز المعمر، فإننا نعرض في السطور التالية خطوات عمل الرز المعمر، حيث يفضل أن يتضمن على اللبن كامل الدسم أو اللبن البلدي، وذلك من أجل الحصول على طعم أغنى.
مقادير عمل الرز المعمر
وإليكم مقادير عمل الرز المعمر، حيث يفضل استخدام الطاجن الفخار، والذي يكون كالآتي:
- 2 كوب أرز مصري
- 4 أكواب لبن كامل الدسم دافئ
- 2 ملعقة كبيرة قشطة بلدي أو قشطة معلبة
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
- ملح حسب الرغبة
خطوات تحضير الرز المعمر
وعن خطوات تحضير الرز المعمر، فإنها تتضمن على ما يلي:
- قم بغسل الأرز جيدًا على أن يترك إلى أن يصفى جيدا.
- ادهني قاع وجوانب طاجن فخار بالقشطة أو السمن.
- ضعي الأرز في الطاجن، وأضيفي الملح مع التقليب.
- يمكن وضع بين طبقات الأرز لحم أو دجاج
- يوضع اللبن الدافئ حتى يغمر الأرز بالكامل، ثم وزعي القشطة والسمن على الوجه.
- أدخلي الطاجن فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 لمدة ساعة تقريبًا
- بعدما يأخذ يتشرب الأرز اللبن ويأخذ الوجه لونًا ذهبيًا شهيًا يقدم لأفراد الأسرة
طريقة عمل الأرز المعمر الفلاحي بالصور
وحول طريقة عمل الأرز المعمر الفلاحي بالصور، فإننا نعرض في السطور التالية وصفة جديدة لعمل الأرز المعمر، فإذا كنت تريد وجبة الأرز المعمر محمر عليك أن تضعه بعدما ينضج في الشواية لمدة 5 دقائق مع وضع قطعة من القشطة على الوجه.
مقادير عمل الأرز المعمر الفلاحي
وحول مقادير عمل الأرز المعمر الفلاحي، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- 2 كوب أرز مصري مغسول
- 4 أكواب لبن حليب كامل الدسم
- 2 ملعقة كبيرة قشطة بلدي
- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن بلدي
- ملح حسب الرغبة
خطوات تحضير الأرز المعمر الفلاحي
وإليكم خطوات تحضير الأرز المعمر الفلاحي، والتي تتضمن على ما يلي:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180.
- في طاجن فخار ادهني القاع بالقشطة.
- ضعي الأرز بعد غسله جيدًا، ثم أضيفي اللبن الدافئ والملح وقلّبي.
- ضعي قطع الزبدة على الوجه، وأضيفي طبقة أخرى من القشطة.
- ادخلي الطاجن الفرن لمدة ساعة أو حتى يحمر الوجه ويصبح القوام متماسكًا.
طريقة عمل الرز المعمر الحادق
أما عن طريقة عمل الرز المعمر الحادق، فهو لن يختلف عن الوصفات السابقة، فإننا في هذه الوصفة سوف نضع 3 معالق من القشطة على الوجه حتى تحصل على الطعم الدسم الرائع وكذلك اللون المحمر.
مقادير عمل الرز المعمر الحادق
وعن مقادير عمل الرز المعمر الحادق، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- 2 كوب أرز
- 1/2 كيلو لبن
- 1/2 كيلو شوربة دجاج أو لحم
- ملعقة كبيرة سمن
- رشة فلفل أسود
- رشة من الملح
- قطع من اللحم المسلوق أو الدجاج حسب الرغبة
خطوات تحضير الرز المعمر الحادق
وعن خطوات تحضير الرز المعمر الحادق، فإننا نعرض خطوات التحضير مثل الطعم الفلاحي الأصيل.
- يخلط اللبن مع الشوربة والملح والفلفل.
- في طاجن مدهون بالسمن، يوضع الأرز، ثم تضاف قطع اللحم أو الدجاج.
- يوضع خليط اللبن والشوربة فوق الأرز ويدخل الفرن حتى ينضج.
طريقة عمل رز معمر بالقشطة
وحول طريقة عمل رز معمر بالقشطة، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، فإن القشطة تساعد على الحصول على المذاق الرائع واللذيذ ويجعل وجه الأرز أحمر ولذيذ.
مقادير عمل رز معمر بالقشطة
وإليكم مقادير عمل رز معمر بالقشطة، والتي تتضمن على ما يلي:
- 2 كوب أرز
- 4 أكواب لبن
- 1/2 كوب قشطة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ملح حسب الذوق
خطوات تحضير رز معمر بالقشطة
وإليكم خطوات تحضير رز معمر بالقشطة، والتي تتضمن على ما يلي:
- عليك مزج الأرز مع اللبن والملح في الطاجن.
- ثم توزع الزبدة والقشطة على الوجه.
- يدخل في فرن ساخن لمدة ساعة أو حتى يتحمر الوجه.
- وبعد ذلك يقدم على السفرة بجانب صينية البط وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل الرز المعمر باللحمة
أما عن طريقة عمل الرز المعمر باللحمة، فإن اللبن البلدي كامل الدسم سيكون هو الأفضل في تجهيز طاجن الأرز المعمر، وهذا ما سوف نوضحه في هذا التقرير.
مقادير عمل الرز المعمر باللحمة
وإليكم مقادير عمل الرز المعمر باللحمة، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل.
- 2 كوب أرز
- 300 جم لحم مسلوق
- 4 أكواب لبن
- كوب شوربة
- 2 ملعقة سمن
- قشطة
خطوات تحضير الرز المعمر باللحمة
وإليكم خطوات تحضير الرز المعمر باللحمة، والتي تتضمن على ما يلي:
- ضعي الأرز مع اللبن والشوربة والملح.
- أضيفي اللحم بعد تقطيعه فوق الأرز.
- ضعي القشطة والسمن على الوجه.
- أدخلي الطاجن الفرن حتى ينضج ويحمر.
طريقة عمل الأرز المعمر في فرن البوتاجاز
أما عن طريقة عمل الأرز المعمر في فرن البوتاجاز، فإنها لن تختلف عن الوصفات السابقة ولكن ينصح بتسخين الأرز المعمر على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في تجهيز الأرز المعمر.
مقادير عمل الأرز المعمر
والآن نقدم مقادير عمل الأرز المعمر، فإننا نعرضها في السطور التالية:
- 2 كوب أرز
- لحم مسلوق
- 4 أكواب لبن
- كوب شوربة
- 2 ملعقة سمن
- قشطة
خطوات تحضير الأرز المعمر في فرن البوتاجاز
وعن خطوات تحضير الأرز المعمر في فرن البوتاجاز، فإننا نعرضه في السطور التالية بشكل مفصل، مع العلم أنه من أجل الحصول على القوام الكريمي لا يجب زيادة كمية الأرز مقابل اللبن.
- ضعي الأرز مع اللبن والشوربة والملح.
- أضيفي اللحم بعد تقطيعه فوق الأرز.
- ضعي القشطة والسمن على الوجه.
- ضعي الطاجن فوق حلقة فرن البوتاجاز على نار هادئة جدًا لمدة 10 دقائق.
- عليك تغطية الطاجن بورق فويل ويدخل فرن البوتاجاز من الأعلى حتى يتحمر الوجه.
طريقة عمل الأرز المعمر باللبن
أما عن طريقة عمل الأرز المعمر باللبن، فهي تكون وصفة سهلة وبسيطة لا تأخذ وقت طويل، حيث يستغرق حوالي 15 دقيقة فقط، ويكون جاهز على المائدة.
مقادير عمل الأرز المعمر باللبن
وعن مقادير عمل الأرز المعمر باللبن، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- 2 كوب أرز
- 5 أكواب لبن
- 2 ملعقة قشطة
- سكر حسب الرغبة
خطوات عمل الأرز المعمر باللبن
وإليكم خطوات عمل الأرز المعمر باللبن، فهو يكون طاجن حلو يقدم بعد وجبة الغذاء.
- يغسل الأرز جيدًا ويوضع في الطاجن.
- يضاف اللبن والقشطة والسكر.
- يدخل الطاجن في الفرن حتى ينضج تمامًا ويأخذ اللون الذهبي.
طريقة عمل الرز المعمر نادية السيد
والآن نقدم طريقة عمل الرز المعمر نادية السيد، حيث تعد الشيف نادية السيد واحدة من أشهر من قدموا وصفات الرز المعمر بنكهة منزلية أصيلة، وطريقتها كما يلي:
مقادير عمل الرز المعمر نادية السيد
وإليكم مقادير عمل الرز المعمر نادية السيد، والتي تتضمن على عددا من المكونات وهي تكون كالآتي:
- 1.5 كوب أرز
- 3 أكواب لبن + كوب شوربة
- نصف كوب قشطة
- سمن بلدي
- لحم مسلوق أو دجاج
خطوات تحضير الرز المعمر نادية السيد
أما عن خطوات تحضير الرز المعمر نادية السيد، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- توضع طبقة من الأرز في الطاجن.
- تُضاف قطع اللحم ثم تُغطى ببقية الأرز.
- يضاف اللبن المخلوط بالشوربة، ثم توزع القشطة والسمن.
- يدخل طاجن الأرز المعمر الفرن حتى يكتسب لونًا ذهبيًا ويصبح القوام كريمي.
مقدار اللبن في الرز المعمر
وربما يتساءل الكثير عن مقدار اللبن في الرز المعمر، فإن الشيفات يرون أن لكل كوب أرز يكون مقابلهم 2 كوب لبن أو شوربة، مع إمكانية زيادة النسبة قليلًا إذا كان الطهي في طاجن كبير أو في فرن متوسط الحرارة.
