طريقة تنظيف الكرشة بالبيكنج بودر وملح الليمون.. متشليش همها في العيد

منار مجدي

السبت 07/يونيو/2025 - 02:07 م

تعتبر طريقة تنظيف الكرشة بالبيكنج بودر، واحدة من الطرق السهلة والسريعة للحصول على كرشة نظيفة ناصعة البياض، وهو ما تهتم بشأنه ربات البيوت في التوقيت الحالي، حيث يبحثون عن تنظيف الكرشة والممبار وطريقة عمل لحمة الرأس، وغيرها من تجهيزات تخص أكلات عيد الأضحى المبارك من الأضحية التي تجتمع عليها أفراد العائلة في ألذ وأشهى سفرة، ولذلك نوضح لكم في هذا التقرير طريقة نظيف الكرشة بالبكينج بود ليتم اعتمادها في الأيام المقبلة بداية من أول أيام عيد الأضحى، وحتى آخر أيام التشريق، وهي مدة ذبح الأضاحي.

طريقة تنظيف الكرشة بالبيكنج بودر

قبل التطرق إلى طريقة تنظيف الكرشة بالبيكنج بودر، يجب التنويه بما نصحت به الشيف نونا في إحدى حلقات برنامجها، البلدي يوكل المذاع عبر قناة PNC FOOD، حيث تأكيدها على ضرورة تنظيف الكرشة وهي طازجة في نفس يوم الذبح، وقبل وضعها في الفريزر، كما نصحت ربة المنزل في حال شراء الكرشة، بشرائها من جزار موثوق على أن تكون باللون الأصفر الفاتح، وتجنب شراء الكرشة ذات اللون الأسود تماما.

وأوضحت الشيف نونا طريقة تنظيف الكرشة بالبيكنج بودر، بوصفة سهلة وسريعة يمكن اعتمادها يوم النحر، أول أيام عيد الأضحى المبارك، أو في أي يوم من أيام التشريق الثلاث في حال الذبح فيهم، وذلك لتكون الكرشة طازجة كما أوضحنا في الأعلى، وأما طريقة التنظيف تحتاج لها ربة المنزل، ماء دافئ + ملعقتين كبيرتين بكينج بودر + سكينة، ثم إتباع هذه الخطوات:

ضعي الماء الدافئ في بولة كبيرة ولا يشترط أن يكون الماء ساخن مغلي.
ضعي البكينج بودر في الماء وانتظري حدوث الفوران ثم ضعي قطعة الكرشة في الماء.
اتركي الكرشة منقوعة في الماء والبكينج بودر لمدة 20 إلى 30 دقيقة تقريبا.
انشلي الكرشة من الماء وضعيها على لوحة التنظيف وقومي بإزالة الدهون الزائدة الموجودة في ظهر الكرشة بيديكِ.
مرري السكينة على الكرشة في اتجاه واحد لعدة مرات حتى تزيلي أي رواسب وألوان سوداء.
غطسي الكرشة في الماء الدافئ لشطفها ثم اعصريها وقومي بتنظيفها من جديد بالسكينة.
كرري نفس الخطوات لعدة مرات حتى تتأكدي من نظافة الكرشة تماما وتحولها إلى اللون الشاهق.
والنصيحة الأبرز في تنظيف الكرشة بالبكينج بودر، هي استخدام بكينج بودر حامي أي إنه غير مخزن لعدة أشهر في المنزل.
وأخيرا اشطفي الكرشة بالماء الجاري لتنظفيها وشطفها من أي رواسب غير محببة ثم جففيها بالمناديل.
قطعي الكرشة بالسكينة إلى قطع متساوية متوسطة الحجم ثم غلفيها في أكياس وضعيها في الفريزر لتكون جاهزة بتحضيرها في الحمص والصلصة.

لمزيد من وصفات وطرق تنظيف الكرشة يمكنكم الاطلاع على التقارير التالية:

طريقة تنظيف الكرشة بالماء الساخن

وبالتزامن مع قرب حلول عيد الأضحى المبارك، وقبل ذبح الأضاحي سواء العجول أو الضاني، نقدم لكم طريقة تنظيف الكرشة بالماء الساخن، مع إضافة مكون آخر سحري يضاف للماء كالتالي:

ضعي الكرشة سواء كانت من الذبيحة أو جاهزة من عند الجزار في وعاء مملوء بالماء الساخن.
أضيفي ملعقتين من ملح الليمون على الكرشة وهو المكون السحري المستخدم في تنظيفها بشكل سهل وسريع.
اتركي الكرشة منقوعة لمدة ثلث ساعة تقريبا، وستلاحظين سهولة تقشير الكرشة بأصابعك.
انشلي الكرشة من محلول التنظيف وضعيها على صينية كبيرة ثم قومي بتنظيفها بالسكينة.
وفي حال صعوبة تنظيف الكرشة يمكنك إضافة ملعقة من بيكربونات الصوديوم مع ملح الليمون على الماء الساخن.
افركي الطبقة الخارجية للكرشة باستخدام فرشاة مخصصة لتنظيف اللحوم أو باستخدام سكينة حتى تصبح نظيفة تماما.
اشطفي الكرشة بالماء الجاري ثم انقعيها بعد التنظيف في محلول ماء وملح واتركيها مدة 30 دقيقة للتخلص من أي روائح غير مفضلة.
وأخيرا ينصح عند تنظيف الكرشة بالبكينج بودر أو بملح الليمون أو بأي حيلة أخرى ارتداء قفازات لحماية اليدين من روائح الكرشة القوية.