وصفة جديدة.. طريقة تنظيف الكرشة بملح الليمون في 10 دقائق فقط
تحظى طريقة تنظيف الكرشة بملح الليمون، باهتمام بالغ من قِبل العديد من ربات البيوت، حيث تعتبر الكرشة من ألذ الأكلات وأكثرها طلبًا من أفراد العائلة خلال أيام عيد الأضحى المبارك تحديدا، ويطلق على الكرشة والفشة والممبار والكوارع والمخ والطحال، حلويات الأضاحي، ولكن لا يمكن تناول حلويات العجل أو الخروف بدون تنظيف شامل لإزالة أي روائح وترسبات سوداء، وهو ما نوضح لكم كيفية الحصول عليه من خلال طريقة تنظيف الكرشة بملح الليمون.
طريقة تنظيف الكرشة بملح الليمون
تعتبر طريقة تنظيف الكرشة بملح الليمون، من أشهر وصفات تنظيف الكرشة، حيث تتنوع وصفات تنظيف الكرشة، ما بين تنظيف الكرشة بالخل، وتنظيف الكرشة بالبكينج بودر، بل وهناك من ينظف الكرشة بالأسبرين، أو بأقراص فوار فيتامين سي، وغيرها من حيل ذكية وطرق فعالة لتحويل الكرشة إلى قطعة لحمة بيضاء جاهزة على الطبخ.
وتعتمد طريقة تنظيف الكرشة بملح الليمون، وفقا لتوصيات الشيف نونا، على استعمال الماء الساخن قبل دخوله في مرحلة الغليان، وإضافة ملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم، وملعقة كبيرة بكينج بودر، وملعقة صغيرة من ملح الليمون، ومن ثم وضع الكرشة في هذا المحلول وتركها لمدة 10 دقائق، مع مراعاة تغطيس الكرشة في هذا المحلول قبل تنظيفها.
وبعد مرور ذلك الوقت، تؤخذ الكرشة وهي ساخنة ويتم تنظيفها بفركها وكحتها بالسكينة أو بالفرشاة، بل وستلاحظ ربة المنزل سهولة تنظيف الكرشة بهذه الطريقة باستخدام أصابع اليدين، ولكن الأفضل تنظيفها بالسكينة للتأكد من إزالة أي رواسب غير محببة، وبعدها تشطف الكرشة بالماء الجاري مرارا وتكرار حتى تصبح مثل ناصعة البياض.
خطوات تنظيف الكرشة بملح الليمون
والوصفة الأخرى في طريقة تنظيف الكرشة بملح الليمون نوضحها لكم كالتالي:
- قطعي الكرشة إلى قطع متوسطة الحجم، وافردي هذ القطع على صينية.
- رشي ملح الليمون على قطع الكرشة بدون إضافة الماء نهائيا.
- نظفي كل قطعة من الكرشة بالفرك والكحت المستمر حتى تصبح بيضاء تماما.
- نظفي الكرشة إما بظهر السكينة أو بفرشاة مطبخ مخصصة للتنظيف.
- بعد الانتهاء من تنظيف الكرشة بملح الليمون اشطفيها ثم انقعيها للتخلص من الروائح القوية.
- انقعي قطع الكرشة في ماء مضاف له ملعقة ملح وملعقتين دقيق وربع كوب خل أبيض.
- اتركي الكرشة منقوعة لمدة نصف ساعة ثم اشطفيها بالماء الجاري جيدا واتركيها في مصفاة.
- وأخيرا ضعي الكرشة بعد تصفيتها من الماء في أكياس مغلقة ومفرغة من الهواء داخل الفريزر.
- والنصيحة الأبرز عند إتباع طريقة تنظيف الكرشة بملح الليمون، هي عدم المبالغة في نقع الكرشة في ملح الليمون حتى لا يتفتت نسيجها الداخلي
طريقة تنظيف الكرشة بالبيكنج بودر
وبخلاف طريقة تنظيف الكرشة بملح الليمون، يمكن تنظيف الكرشة بالبيكنج بودر، وهو ما أوضحته الشيف هناء فهمي عبر قناتها الرسمية بموقع يوتيوب كالتالي:
- ضعي الماء الساخن قبل أن يصل لمرحلة الغليان في وعاء عميق.
- أضيفي كيس بيكنج بودر إلى الماء وستلاحظين حدوث فوران طبيعي.
- ضعي قطعة الكرشة سواء كانت طازجة أو بعد وضعها في الفريزر في محلول البيكنج بودر.
- اتركي الكرشة لمدة دقيقتين فقط ثم انشليها من البيكنج بودر وضعيها على لوحة التنظيف.
- افركي الكرشة بالملعقة لتتخلصي من رواسبها بكل سهولة ثم نظفيها من الداخل بإزالة الدهون الزائدة.
- اشطفي الكرشة بالماء الجاري وانقعيها في محلول النقع، وهو عبارة عن ماء مضاف له الملح والخل وعصير الليمون وقشور الليمون والبرتقال.
- طريقة تنظيف الكرشة
- طريقة تنظيف الكرشة بملح الليمون
- طريقة تنظيف الكرشة بالبيكنج بودر
- طريقة تنظيف الكرشة بالخل
- طريقة تنظيف الكرشة الخروف
- طريقة تنظيف الكرشة بالماء الساخن
- طريقة تنظيف الكرشة العجل
- طريقة تنظيف الكرشة بالباكينج بودر
- طريقة تنظيف الكرشة بالخميرة
- طريقة تنظيف الكرشة بسهولة
- طريقة تنظيف الكرشة بعد وضعها في الفريزر
- طريقة تنظيف الكرشة والممبار
