أطباء يحذرون: الفركتوز المتوفر في الفاكهة قد يدمّر الكبد بصمت ويؤدي إلى تليفه
حذر طبيب القلب وخبير الطب الوظيفي الدكتور ألوك تشوبرا من مخاطر الإفراط في تناول الفركتوز، مشيرًا إلى أن هذا السكر الطبيعي قد يتسبب في أضرار صامتة للكبد، تصل إلى الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي وتليف الكبد.
وحسب ما نشرته صحيفة هندستان تايمز، أكد الدكتور تشوبرا أن الجسم يولي اهتمامًا كبيرًا بالجلوكوز، بينما يتم التغاضي عن الفركتوز، رغم تأثيره الضار والخفي، وقال: قد يؤدي الفركتوز إلى تلف الكبد دون أن نشعر، وهو ما قد ينتهي بالإصابة بتليف الكبد، كبدك يقوم بوظائف أعقد مما تتخيل، لذا احرص على حمايته.
فركتوز الفاكهة قد يدمّر الكبد بصمت ويؤدي إلى تليفه
وأوضح الطبيب أن الفركتوز، بخلاف الجلوكوز، يُستقلب في الكبد فقط، وإذا زاد استهلاكه، يبدأ الكبد بتخزين الدهون لحماية الجسم، ما يؤدي إلى تراكم دهني تدريجي، وأضاف: البعض يظن أن الكبد الدهني مرتبط بالكحول فقط، لكن الحقيقة أن الفركتوز يمكن أن يكون سببًا رئيسيًا، خاصة لدى من يفرطون في تناوله، حتى من مصادر طبيعية كالتمر أو العسل.
وتابع: يبدأ الأمر بكبد دهني، ثم يتطور إلى التهاب الكبد الدهني غير الكحولي (NASH)، وقد ينتهي بتليف الكبد الكامل، وهي مرحلة تتطلب أحيانًا إزالة جزء من الكبد، ورغم قدرة الكبد على التجدد، حذر تشوبرا من الوصول إلى هذه المرحلة، مشددًا: الكبد عضو فعال وقوي، لكنه ليس منيعًا.
وفي ما يتعلق بقدرتنا على مراقبة الفركتوز كما نفعل مع الجلوكوز، أوضح تشوبرا أن ذلك غير ممكن بنفس السهولة، وقال: الفركتوز يسبب عملية تُعرف بالتسكر glycation، وهي أشبه بتفحم الخبز، وتحدث بمعدل أعلى بعشر مرات مقارنة بالجلوكوز، كما أن الجسم لا يستخدم الفركتوز كوقود، بل يخزنه في صورة دهون.
وفي ختام حديثه، نصح الطبيب بتناول الفاكهة بعد الوجبات وليس على معدة فارغة، لأن ذلك يُبطئ من امتصاص الفركتوز ويقلل من تأثيره السلبي على الكبد، محذرًا في الوقت نفسه من الأطعمة المصنعة الغنية بسكر الفركتوز.
