تقارير: كيف يمكن للصلصة الحارة أن تؤدي إلى نوبة قلبية أو حتى الوفاة المفاجئة؟
حذر خبراء من المخاطر القاتلة لتناول الأطعمة الحارة للغاية، ويمكن للفلفل الحار أن يعمل مثل قنبلة في المعدة، بالنسبة للأشخاص الأكثر عرضة للخطر، ويمكن للمركبات الموجودة في بعض نباتات الفلفل الحار أن تسبب انقباض الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ومعدل ضربات القلب بشكل كبير، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
مخاطر الأطعمة الحارة
وبحسب الدكتور آلان كابين، طبيب الرعاية العاجلة في عيادة كليفلاند، فإن هذا يشكل خطرًا خاصًا على الأشخاص الذين يعانون من تضخم القلب وعيوب خلقية في القلب، وإن المخاطر الصحية المحتملة لتناول الفلفل الحار جدًا تعود إلى المستويات العالية من مادة الكابسيسين، وهي المادة التي تمنحه الحرارة.
وبحسب ما نشر في صحيفة ديلي ميل البريطانية، رغم أن الخبراء أشاروا إلى أنه من النادر أن يموت الإنسان بسبب ارتفاع مستويات الكابسيسين، إلا أن الأمر ليس مستحيلا، وإن التحفيز الكبير للقلب، من خلال تناول طعام حار للغاية، يمكن أن يؤدي إلى تدفق غير طبيعي للدم وضربات قلب غير منتظمة.
ووفقًا لخبراء الصحة، التسمم الحاد بالكابسيسين يسبب نقص تروية وتدفق الدم غير الطبيعي، في عضلات القلب، ومع ذلك فإن العلماء غير متأكدين تمامًا من كمية الكابسيسين التي تكفي للتسبب في رد فعل مميت، حيث يمكن أن تختلف أيضًا من فرد لآخر، ويتم عادة تصنيف الأطعمة والمكونات الحارة حسب ما يسمى بمقياس سكوفيل، وعلى سبيل المثال يسجل بيبر إكس أشد أنواع الفلفل الحار حرارةً في العالم، ما يقارب ٢.٧ مليون نقطة على المقياس، في المقابل يسجل فلفل هالبينو المتواضع ٥٠٠٠ نقطة فقط.
وأشار خبراء الصحة، إلى أنه لا توجد نقطة محددة على مقياس سكوفيل حيث يصبح تناول شيء ما خطيرًا، ومع ذلك بشكل عام كلما ارتفعت أكثر، زادت التأثيرات السلبية مثل ارتجاع الحمض، ومشاكل الجهاز الهضمي، وحتى مشاكل القلب المميتة المحتملة، لذلك ينصح الخبراء على نطاق واسع الناس بتجنب الصلصات الحارة التي تدعي أنها الأكثر حرارة في العالم.
