دراسة تكشف: الخضراوات الورقية تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب
أوضحت دراسة حديثة أن تناول حصة إضافية من الخضراوات الورقية يوميا يمكن أن يحمي من خطر الإصابة بأمراض القلب، إذ تحتوي السبانخ والكرنب والبروكلي، على فيتامين K1 بانخفاض خطر الوفاة بأمراض القلب.
الخضراوات الورقية تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب
ووفقًا لما نشره موقع تايمز ناو نيوز، تُعدّ أمراض القلب والأوعية الدموية السبب الرئيسي للوفاة عالميًا، ويُعدّ مرض تصلب الشرايين الوعائي، الذي تتراكم فيه اللويحات داخل الشرايين، مما يُضيّقها ويُعيق تدفق الدم، ما يجعله السبب الرئيسي للوفاة لأنه غالبًا ما يؤدي إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية، وهي أخطر أشكال أمراض القلب والأوعية الدموية.
وكشفت دراسة أجرتها جامعة إديث كوان وجامعة ويسترن أستراليا والمعهد الدنماركي للسرطان، عن إمكانية تقليل خطر تصلب الشرايين من خلال زيادة مستويات فيتامين K1 بتناول المزيد من الخضراوات الورقية.
وقالت مونتانا دوبوي، الباحثة الرئيسية في الدراسة من جامعة إيسترن كارولينا: تحتوي الخضراوات الورقية، مثل السبانخ والبروكلي، على فيتامين K1، الذي قد يساعد في منع تكلس الأوعية الذي يميز أمراض القلب والأوعية الدموية.
وكشفت نتائج الدراسة أن النساء اللاتي تناولن كمية أكبر من فيتامين K1 لديهن انخفاضا في خطر الإصابة بتصلب الشرايين في المرحلة المبكرة وعلى مدى 14.5 عامً.
