طريقة عمل المايونيز بالبيض.. وصفة آمنة ولذيذة

نقدم طريقة عمل المايونيز بالبيض، فإنها تكون ضمن أنواع الصوصات الرائعة التي يعشقها الكثير، وتكون مرتبطة ببعض الأكلات السوري مثل الشاورما الصاج، وكذلك الأرز البسمتي، كما تضاف إلى البطاطس المحمرة والمشويات، إلا أن سعرها يكون مرتفع حيث يصل سعر البرطمان الـ 300 جرام بسعر 75 جنيها.

طريقة عمل المايونيز بالبيض

وعن طريقة عمل المايونيز بالبيض، فإننا نقدم وصفة سهلة ولذيذة ولا تحتاج إلى وقت طويل في التجهيز، فإنها تكون ضمن الصوصات الأساسية بجانب الكاتشب خاصة إذا كانت وجبة مشويات أو بطاطس محمرة، وإليكم المقادير وخطوات التحضير.

• يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة، خاصة البيض.
• يفضل استخدام خلاط كهربائي أو هاند بلندر لتحقيق القوام المطلوب.
• يجب إضافة الزيت بشكل تدريجيًا للحصول على القوام المناسب.
• أحذر الإفراط في الخلط بعد الوصول للقوام المثالي حتى لا ينفصل الزيت.

مقادير عمل المايونيز بالبيض

وإليكم مقادير عمل المايونيز بالبيض، والتي تتضمن على ما يلي:

• بيضة بدرجة حرارة الغرفة
• ملعقة صغيرة مستردة
• كوب زيت نباتي عباد الشمس أو ذرة
• ملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون
• رشة ملح
• رشة فلفل أبيض

خطوات تحضير المايونيز بالبيض

وعن خطوات تحضير المايونيز بالبيض، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:

• في وعاء الخلاط أو باستخدام الهاند بلندر، يوضع البيض مع الخل أو الليمون والمستردة والملح والفلفل.
• عليك أن تخفق المكونات جيدًا بسرعة متوسطة حتى تمتزج.
• إضافة الزيت تدريجيًا ببطء شديد أثناء الخفق حتى لا يفصل الزيت عن المكونات.
• يستمر الخفق حتى يكون القوام كثيف وكريمي.
• والآن يوضع المايونيز في برطمان معقم في الثلاجة.
• صلاحية المايونيز تصل إلى 5 أيام.

طريقة عمل المايونيز في البيت

وعن طريقة عمل المايونيز في البيت، فإننا نعرض وصفة موفرة لن تحتاج سوى الـ 20 جنيها فقط لعمل برطمان 400 جرام، بدون مواد حافظة وألوان صناعية فهي تكون مكونات طبيعية 100%، ولكن الصلاحية تكون لمدة أسبوع.

• يعد المايونيز ضمن الصوصات الغنية بفيتامين E المهم لصحة البشرة والشعر.
• كما يتضمن على دهون مفيدة تدعم امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون.
• وأيضا البيض المستخدم يكون فيه مصدر جيد للبروتين والكولين المفيد لوظائف الدماغ.
• خالي من المواد الحافظة عند تحضيره منزليًا.
• يمكن استبدال المستردة بملعقة صغيرة من الزبادي.

مقادير عمل المايونيز في البيت

وعن مقادير  عمل المايونيز في البيت، فإنها تتضمن على ما يلي:

• نصف كوب لبن سائل كامل الدسم
• كوب إلا ربع زيت نباتي
• ملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة سكر
• نصف ملعقة صغيرة مستردة

خطوات تحضير المايونيز في البيت

وعن خطوات تحضير المايونيز في البيت، والتي تتضمن على ما يلي:

• يوضع اللبن في وعاء الخلاط أو استخدمي هاند بلندر.
• بعد ذلك يضاف الخل أو الليمون والملح والسكر والمستردة.
• عليك الخفق لمدة 30 ثانية.
• يضاف الزيت بخيط رفيع حتى يبدأ الخليط في التماسك ويأخذ القوام الكريمي للمايونيز.
• بعد الوصول للقوام المطلوب توقف عن الخلط.
• يوضع المايونيز في برطمان نظيف محكم في الثلاجة.