طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة خطوة بخطوة في البيت
تنال طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة خطوة بخطوة في البيت، اهتمامًا ملحوظًا بين السيدات وربات البيوت، حيث تطلعن لإعداد هذا الطبق الشهي واللذيذ، وهو ما دفع الشيف هبة أبو الخير، لعرض أسرار هذه الوصفة، بناءً على مقادير وخطوات والدتها، حسبما أوضحت في فيديو عبر صفحتها الرسمية، بمواقع التواصل الاجتماعي المختلفة، فقد قالت عنها إنها الطريقة المصرية الأصيلة، التي اعتادت الأمهات والجدات على تحضيرها منذ قديم الزمان؛ لهذا يتم البحث باستمرار عبر المحركات البحثية، لمعرفة تفاصيل طريقة عمل المكرونة بالبشاميل.
ويستعرض موقع القاهرة 24، كافة الخدمات والمعلومات التي تهم المتابعين في مختلف المجالات، ومنها وصفات الطبخ الأكثر رواجًا، بين المواطنين على مواقع الإنترنت؛ لذلك سوف نرصد لكم عبر التقرير التالي، طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة خطوة بخطوة في البيت، لتشمل مقادير وخطوات تحضير طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة المصرية للشيف هبة أبو الخير.
طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة خطوة بخطوة في البيت
تعتبر طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة خطوة بخطوة في البيت، هي واحدة من الوصفات المنقذة لكل ست بيت، أثناء تفكيرها في تحضير أطباق ذو مذاق مميز، لا سيما في العزومات والتجمعات العائلية، التي غالبًا لا يمكن أن تخلو من المكرونة بالبشاميل، فهي تجمع ما بين احتوائها على العناصر الغذائية الهامة مثل اللحمة واللبن، هذا إلى جانب طعمها وقوامها، باعتبارهما السبب الرئيسي وراء عشق الكبار والصغار لهذا الطبق الشهي؛ لذلك من أجل إعدادها بالوصفة المصرية الأصيلة، إليكم أسرار الشيف هبة أبو الخير فيديو ومكتوبة بالتفصيل.
مقادير طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة
تتكون مقادير طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة خطوة بخطوة في البيت، مما يلي من المكونات وفقًا لـ وصفة الشيف هبة أبو الخير.
حشوة اللحمة المفرومة
- 350 - 500 جرام لحم مفروم بقري.
- حبة بصل متوسطة.
- فص ثوم.
- 2 طماطم مبشورة.
- معلقة صغيرة ملح.
- ربع معلقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة جوزة الطيب.
البشاميل
- 4 معالق كبيرة زيت أ ما يعادل 40 جرام.
- 4 معالق كبيرة سمن بلدي / 100 جرام/ تقريبًا نصف كوب.
- معلقة كبيرة زبدة ( 15 جرام ).
- 5 معالق كبيرة ممتلئة دقيق متعدد الاستعمال بما يعادل كوب دقيق أو 125 جرام.
- 8 كوب حليب ( لتر حليب + 600 مللي ).
- كوب كريمة طهي أو لباني ( 220 جرام ).
- 2 معلقة جبن كريمي.
- معلقة صغيرة مرقة.
- معلقة صغيرة ملح.
- ربع معلقة صغيرة فلفل أبيض أو أسود.
- رشة جوزة الطيب ورق غار.
المكرونة
- كيس مكرونة يزن 400 - 500 جرام.
- معلقة كبيرة ونصف ملح.
- ماء للسلق.
ونحتاج لتغطية صينية المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة: 2 بيضة للبشاميل + قشطة بلدي طازجة + رشة جبنة بارميزان أو موتزاريلا.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة المصرية
قدمت الشيف هبة أبو الخير، طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة المصرية، لتشمل مجموعة الخطوات التالية خطوة بخطوة في البيت.
- نبدأ بتعصيج اللحمة المفرومة وذلك بفرم البصل جيدًا وتركه جانبًا.
- نسخن الطاسة ثم نضيف إليها اللحمة المفرومة، ولا نبدأ في التقليب إلا عندما تصبح ذو لون دهبي غامق من الأسفل.
- نضع فص الثوم المفروم + التوابل المذكورة في الوصفة.
- نضيف البصل المفروم على اللحمة وتقليب المكونات معًا بشكل جيد.
- نزود الطماطم المبشورة ونهدئ النار لمدة 5 دقائق.
- نحضر طبقة البشاميل بإضافة الزيت + السمنة + الزبدة بالمقادير السابق ذكرها في إناء على النار.
- نضع الدقيق داخل الخليط السابق ونقلب بشكل مستمر، ثم إضافة الحليب مع استمرار التقليب لمنع تشكل التكتلات.
- نضيف الجبن الكريمي + الملح + المرقة + الملح + الفلفل الأسود + رشة جوزة الطيب + المستكة + ورق اللورا، ونترك الخليط على نار هادئة.
- نسلق المكرونة لمدة 8 دقائق ثم نصفيها تمامًا.
- نرتب صينية البشاميل باللحمة المفرومة، بتقليب المكرونة مع البشاميل أولًا.
- نضع طبقة من البشاميل يليها المكرونة ثم اللحمة المفرومة، وكذلك حتى انتهاء الكمية.
- نخفق البيض بسرعة داحل باقي كمية البشاميل.
- نوزع البشاميل على وجه المكرونة باللحمة المفرومة بالتساوي.
- نضيف القشطة الطازجة مع رشة من الجبن الموتزاريلا أو البارميزان.
- نسوي طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة المصرية على الرف الأوسط، لحين تصل إلى اللون الذهبي من الوجه.
- نقدم طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة خطوة بخطوة في البيت، وهي ساخنة على السفرة.
