يساعد على تحسين امتصاص الحديد.. فوائد فيتامين C
يظن الكثير من الناس أنّ البرتقال هو المصدر الأول والوحيد لفيتامين سي الذي تحتاجه البشرة لكي تتألق لكن المفاجأة هناك خضراوات عديدة تفوقه في محتوى هذا الفيتامين الحيوي.
فوائد فيتامين C
ووفقًا لما نشره موقع تايمز ناو نيوز فإن فيتامين سي لا يقتصر فقط على دعم جهاز المناعة، بل يلعب دورًا أساسيًا في تعزيز صحة الجلد، وتحفيز إنتاج الكولاجين لصحة البشرة، وتقوية الأنسجة، وحتى تحسين امتصاص الحديد في الجسم، ولأن نمط الحياة الحديث يتطلب تغذية متوازنة، من المفيد التعرف على خضراوات غنية بفيتامين سي يمكن إضافتها بسهولة إلى النظام الغذائي اليومي.
الفلفل الأحمر
من أغنى المصادر النباتية بفيتامين سي، إذ يحتوي الكوب الواحد المقطع على حوالي 118 مللي جرام، وهي كمية تفوق ما توفره برتقالة صغيرة، إلى جانب ذلك، يحتوي أيضًا على فيتامين أ الذي يدعم صحة البشرة والرؤية، يمكن تناول الفلفل الأحمر نيئًا في السلطات، أو مشويًا مع الدجاج.
البروكلي
كوب واحد من البروكلي المطهو يحتوي على أكثر من 100 ملليجرام من فيتامين سي، إضافة إلى ذلك، يمد الجسم بالألياف، وفيتامين ك، يمكن طهوه بالبخار، أو تحميصه في الفرن بزيت الزيتون، أو إضافته إلى أطباق المكرونة والشوربة.
