يدعم صحة القلب.. دراسة تكشف عن فوائد اللوز للجسم
كشفت دراسة جديدة، أن نقع اللوز في الماء يجعله أكثر صحة للجسم، وسهولة عند الهضم ما يعزز من صحة القلب.
ووفقًا لما نشره موقع تايمز ناو نيوز فإن اللوز أحد المكسرات الغنية بالدهون الصحية، والبروتين النباتي، والألياف، ومضادات الأكسدة، ويدعم صحة القلب، وضبط سكر الدم، والتحكم في الوزن، وصحة الجهاز الهضمي
وأشارت العديد من التقارير إلى أن نقع اللوز يزيد من التوافر الحيوي لعناصره الغذائية عن طريق إزالة مركب نباتي يُسمى الفايتات، ويُطلق على حمض الفيتيك، أو الفايتات، غالبًا اسم «مضاد التغذية»، لأنه يرتبط ببعض العناصر الغذائية، ويمنع امتصاصها في الجسم.
فوائد تناول اللوز للجسم
1. تعزيز الهضم
يحتوي اللوز على كمية قليلة جدًا من الماء. عند نقعه، يمتص الماء، ويصبح قوامه طريًا، وقد يتحمّل الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي عند تناول المكسرات النيئة قوامها الطري بسهولة أكبر.
2. تحسين النكهة
يُحسّن نقع اللوز طراوته، مما يُسهّل مضغه، ويُحسّن نكهته. عندما يتفتت الطعام إلى قطع أصغر أثناء عملية المضغ يُطلق نكهةً أقوى لمستقبلات اللعاب في الفم.
3. تنظيم مستويات الكوليسترول
سواءً أكان اللوز نيئًا أم محمصًا أم منقوعًا، فهو غني بمضادات الأكسدة التي تُساعد على مكافحة الإجهاد التأكسدي، وتُحسّن مستويات الكولسترول، وصحة القلب.
