استغلي توافرها وفرحي ولادك.. طريقة عمل آيس كريم مانجو نادية السيد بوصفتين
تتميز طريقة عمل آيس كريم مانجو نادية السيد، بالتنوع بين المكونات المستخدمة لتحويل الفاكهة إلى آيس كريم كريمي يشبه الجاهز لونًا ومذاقًا وقوامًا. وتعد طريقة عمل آيس كريم مانجو نادية السيد أحد الطرق الشهيرة لتقليد الآيس كريم الجاهز وتحضيره منزليا مما يوفر الكثير من المال ويسمح بكميات وفيرة لجميع أفراد الأسرة. عبر القاهرة 24 نتعرف على طريقة عمل آيس كريم مانجو نادية السيد بوصفتين مختلفتين ومكونات مضافة مختلفة أيضًا.
طريقة عمل آيس كريم مانجو نادية السيد
تشبه طريقة عمل آيس كريم مانجو نادية السيد، ما تتبعه بعض محلات الآيس كريم الكبرى، حيث يتم استخدام كريمة الخفق لتحضير الآيس كريم الكريمي الناعم، وهي مرتفعة الثمن بعض الشيء ولكنها أقل سعرًا من شراء الآيس كريم الجاهز بكميات كبيرة.
مقادير آيس كريم مانجو نادية السيد
- 2 حبة مانجا كبيرة (مقطعة ومقشرة)
- ربع إلى نصف كوب سكر (حسب الرغبة في التحلية)
- كوب واحد كريمة خفق (250 مل نصف علبة صغيرة)
- نصف علبة حليب محلى مكثف (إذا كان متوفرًا)
- لبن بودرة (للإضافة حسب الرغبة)
- لون طعام أصفر أو برتقالي (اختياري للحصول على لون جذاب)
طريقة عمل آيس كريم مانجو نادية السيد
- اقطعي المانجا واستخرجي اللب بالطريقة المناسبة لك، يمكنك تقطيعها وإخراج اللب بالملعقة أو تقسيمها من النصف وعملها كالكوب وإخراج اللب بالملعقة.
- ضعي المانجا في محضرة الطعام وأضيفي السكر (ربع كوب للطعم الخفيف، نصف كوب للطعم الواضح)
- يمكن إضافة نصف علبة حليب محلى مكثف إذا كان متوفرًا
- اخفقي كوب الكريمة بالمضرب الكهربائي (أو اليدوي)
- استمري بالخفق حتى يصبح القوام سميكًا وكريميًا (ليس بالضرورة 100%)
- توقفي عندما يبدأ القوام بالثقل قليلًا، لا تفرطي في خفق الكريمة فقط حتى تصبح سميكة قليلًا
- أضيفي خليط المانجا المضروب إلى الكريمة المخفوقة وادمجي كل المكونات معًا جيدًا
- أضيفي لون الطعام الأصفر أو البرتقالي واخلطي في محضرة الطعام للحصول على لون موحد، إضافة لون الطعام اختيارية تمامًا ولا تؤثر على الطعم
- اسكبي الخليط في قالب أو علبة مناسبة للثلاجة أو صينية بايريكس
- غطي بورق شفاف أو بغطاء العلبة، وضعي في الفريزر لمدة لا تقل عن 3 ساعات (يفضل ليلة كاملة أو يوم كامل)
- اغمسي ملعقة الآيس كريم في ماء ساخن، ثم اغرفي الآيس كريم وقدميه فورًا
طريقة عمل الآيس كريم بالمانجو في المنزل
وصفة أخرى لـ طريقة عمل الآيس كريم بالمانجو في المنزل، تقدمها الشيف بأنواع مختلفة من الفاكهة، ولأن الصيف موسم للمانجو، فإن طريقة عمل آيس كريم مانجو نادية السيد بالكريم شانتيه، هو الأنسب لمن يرغب في التوفير دون الحاجة إلى كريمة الخفق الجاهزة.
مقادير الآيس كريم بالمانجو
- المانجو: 4 حبات مقطعة مكعبات ومجمدة (800 جرام تقريبًا)
- كريم شانتيه: كوبة ناقص ملعقة
- الماء: من ربع كوب إلى نصف كوب
- السكر: حسب حلاوة المانجة (قد لا تحتاج سكر إضافي)
طريقة عمل الآيس كريم بالمانجو في المنزل
- قشري المانجو وقطعيها ثم أدخليها الفريزي تتجمد تمامًا.
- أخرجيها من الفريزر واتركها قليلًا حتى تصبح سهلة الخلط
- ضعي المانجو في الكبة أو محضر الطعام مع الحفاظ على تجمدها
- أضيفي الكريم شانتيه (يمكن استخدام النوع الخام أو المعلب بالسكر)
- ابدأي بإضافة الماء تدريجيًا، ملعقتان في البداية
- اخلطي واستمري في المراقبة؛ إذا بدأت تجري بسهولة فلا تضعي ماء إضافي
- اخلطي حتى تحصلي على قوام كريمي متماسك
- إذا تجمد الخليط كثيرًا ضعي نقاط ماء دافئ واخلطي مرة أخرى
- تذوقي واضبطي السكر حسب الحاجة
- ضعي الآيس كريم بالمانجو في إناء وادخليه الفريزر حتى يتماسك أكثر
- يمكن تقديمه مباشرة بعد التحضير أو بعد التجميد
