طريقة عمل الوافل في البيت.. أسرار التسوية المضبوطة في الماكينة

ترغب العديد من الأمهات في تجربة طريقة عمل الوافل في البيت، وهي من الوصفات الحلوة المقرمشة التي يحبها الأطفال وتباع في المحلات بأسعار مرتفعة جدا، بينما يمكن تحضيرها في البيت بمقادير اقتصادية وإعدادها بخطوات عجينة مضمونة كما نوضحها لكم في هذا التقرير، حيث وصفة الوافل سهلة وسريعة  للشيف آية حبيب.

طريقة عمل الوافل في البيت

تعتمد طريقة عمل الوافل في البيت، على تحضير عجينة تشبه عجينة البان كيك، ومن ثم تسويتها في جهاز الوافل بأسرار عديدة نوضحها لكم في هذا التقرير بالتفصيل على طريقة الشيف آية حبيب كالتالي:

مقادير الوافل

• 3 أكواب وربع دقيق متعدد الاستعمالات.
• رشة ملح.
• رشة قرفة.
• ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 بيضة.
• نصف كوب زيت نباتي.
• كوب ماء + نصف كوب حليب.

طريقة عمل الوافل 

• قومي بخلط المقادير الجافة مع بعضها من خلال وضع الدقيق في بولة عميقة واضيفي له البكينج بودر ورشة الملح والسكر.
• في بولة أخرى ضعي البيض بالكامل دون الحاجة لفصل الصفار عن البياض ثم اخفقيه بمضرب سلك يدوي.
• أضيفي إلى البيض الفانيليا والزيت، ثم اخلطي الحليب مع الماء وصبي نصف مقدار هذا الخليط على البيض.
• ضعي المواد الجافة المخلوطة مع بعضها تدريجيا مع تقليب العجينة بالمضرب اليدوي ثم صبي باقي مقدار الماء والحليب.
• قلبي مكونات الوافل مرة أخرى لتحصلي على عجينة ناعمة وسائلة تشبه قوام عجينة الكيك.
• يمكنك وضع عجينة الوافل مغطاة في الثلاجة وتسويتها في اليوم التالي، كما يمكنك تسويتها في الحال دون انتظار.
• صبي الوافل بالمغرفة في ماكينة الوافل حسب حجمها، وأغلقي الماكينة بعد تشغليها واتركي الوافل ينضج بداخلها خلال دقائق معدودة.
• لابد أن يكون الوافل مقرمش وهش باللون الذهبي وجينها سيكون نضج وجاهز على التقديم.
• يمكنك الاحتفاظ بالوافل بعد أن يبرد في أكياس مفرغة من الهواء ووضعه داخل الفريزر.
• ويتم إخراج الوافل عند الحاجة بوضعه في الفرن لإعادة تسخينه وقرمشته من جديد.
• وعند تقديم الوافل يمكن إضافة صوص الكراميل أو صوص الشوكولاتة أو السكر البودر حسب الرغبة.

كيفية تسوية الوافل

ولكل ربة منزل تعتزم تجربة طريقة عمل الوافل في البيت وتمتلك ماكينة تسوية الوافل، نوضح لكِ عزيزتي بعض الأسرار الخاصة بتسوية الوافل كالتالي:

• سخني جهاز الوافل مسبقًا، وتأكد من أن الجهاز ساخن بدرجة كافية قبل وضع العجين، فهذا يساعد على الحصول على وافل مقرمش.
• اسكبي كمية مناسبة من العجين في منتصف جهاز الوافل الساخن والمدهون بقليل من الزيت أو الزبدة، ثم املئي الفراغات بحرص دون الإفراط في ملء الجهاز.
• أغلقي الجهاز واتركيه لمدة 3-5 دقائق، أو حتى يصبح الوافل ذهبي اللون ومقرمشًا، مع العلم معظم أجهزة الوافل تحتوي على مؤشر ضوئي يُخبرك متى يكون الوافل جاهزًا.
• تجنبي فتح جهاز الوافل قبل انتهاء الوقت المحدد، لأن هذا قد يمزق الوافل قبل أن ينضج.
• استخدامك للزبدة المذابة يضيف نكهة غنية، بينما استخدام الزيت النباتي يجعل الوافل مقرمشًا أكثر.