فوائده تشمل الرجال والنساء.. طريقة عمل المغات بقوام خفيف ونكهة زمان
ترتبط طريقة عمل المغات بالمناسبة السعيدة والتي يتمناها كثيرون، وهي الولادة، حيث اشتهر هذا المشروب الشعبي بتقديمه للمرأة بعد الولادة ولمن يزورها أيضًا، ولكن هذا المشروب المفيد لا يقتصر على الولادة فقط، بل هو كنز ثمين غني بالفوائد للجميع.
ولا تستغرق طريقة عمل المغات سوى دقائق معدودة، ولها خطوات يجب التركيز عليها حتى الوصول إلى القوام والطعم المطلوبين، وعبر القاهرة 24 نتعرف على طريقة عمل المغات، والإضافات التي يمكن أن تزيد من قيمته ونكهته معا.
طريقة عمل المغات
ليست طريقة عمل المغات، مجرد طريقة تحضير لمشروب عشبي، بل هي خلطة من الفوائد الصحية التي تدخل إلى الجسم في صورة مشروب متوسط الكثافة ومميز.
وقبل الدخول في وصفات وطريقة عمل المغات، نتعرف أولا على فوائد المغات وخاصة الذي يتم تحضيره بالسمن البلدي:
- يعوض المرأة عن الكثير من الفوائد التي فقدتها بسبب الوضع
- مقاومة الأنيميا إذ إن المرأة في مرحلة النفاس تكون عرضة للأنيميا بسبب النزف، يحتوي المغات على الحديد الذي يقاوم الأنيميا
- تقوية الجسم واستعادة الطاقة بعد الولادة
- يعمل المغات على تأخير ظهور علامات الشيخوخة عند التقدم في العمر، لاحتوائه على السمسم الذي يساعد على شد الوجه ومكافحة التجاعيد بخلاف أهميته للحوامل
- يحتوي المغات على قلويدات وفلونويدات، ومواد فينولية، هذه المواد لها تأثير مقاوم للأكسدة ومضاد لأنواع عديدة من السرطان فوائد المغات
- المغات غني بالكالسيوم، ويحمي الجسم من هشاشة العظام، ويساهم في تقوية عضلات وعظام الجسم
- يساعد في المحافظة على نضارة البشرة والقضاء على الشوائب الموجودة بها أضرار المغات
- يساعد في العمل على تقليل الألم الذي يحدث خلال فترة الدورة الشهرية، بالإضافة إلى أنه يقلل من التقلصات الشديدة.
- إمداد الجسم بالطاقة والحيوية ويعالج عرق النسا
- يحتوي على السمن الذي قد يُسهم تناوله بكمية مناسبة في مكافحة السمنة وتقليل كتلة الدهون في الجسم، وذلك لمحتواها الغني بحمض اللينوليك.
طريقة عمل المغات بالسمن
بعد التعرف على فوائد المغات، نعرض طريقة عمل المغات بالسمن بوصفة الشيف دعاء السمنودي:
مقادير عمل المغات
- 2 ملعقة كبيرة مغات (أقل كمية ممكنة)
- 1 ملعقة كبيرة سمن بلدي
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 2.5 كوب ماء
- نصف كوب سمسم
- مكسرات مجروشة للتزيين (حسب الرغبة):
- سوداني
- جوز الهند
- زبيب
- فستق
- أي مكسرات متاحة
طريقة عمل المغات
- ضعي السمن البلدي في مقلاة على نار متوسطة
- أضيفي المغات وحمريه في السمن حتى يصبح لونه ذهبي فاتح
- التحريك المستمر ضروري لمنع الالتصاق والحرق
- تنبيه مهم: لا تتركي اللون يغمق كثيرًا حتى لا يصبح مرًا ويفسد الطعم
- أضيفي السمسم للمغات المحمر وحركي
- أضيفي قليل من السوداني والمكسرات المتاحة
- حمري الخليط كله مع بعض حتى تفوح رائحة المكسرات الجميلة
- أضيفي الماء تدريجيًا مع التحريك المستمر
- أضيفي السكر واستمري في التحريك
- اتركي الخليط ينضج على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يثقل القوام قليلًا
- القوام المثالي يجب أن يكون متوسط الكثافة لا سائل جدًا ولا ثقيل جدًا، والمشروب يثقل بسرعة فانتبهي للقوام ولا تتركيه ينضج أكثر من اللازم
- اسكبي المشروب في الأكواب وزيني الوجه بـ: السمسم أو جوز الهند المبشور أو المكسرات المجروشة حسب المتاح.
ما هي طريقة عمل المغات باللبن؟
لا تختلف طريقة عمل المغات باللبن عن المغات السادة، فهو بنفس المكونات والخطوات الخاصة بالتحضير، مع إضافة الحليب، وعند الرغبة في عمل المغات باللبن، يمكن استبدال الماء باللبن لكن القوام يسكون ثقيلا ويفضل تناوله بكمية صغيرة، فيما يفضل تقسيم السوائل بين الماء واللبن للوصول إلى الطعم المرغوب والقوام الخفيف على المعدة.
