تزيد من احتمالات الإصابة بالسكري.. مخاطر تناول البطاطس المقلية
أشارت دراسة جديدة إلى أن الأشخاص الذين يتناولون ثلاث حصص أو أكثر من البطاطس المقلية أسبوعيًا، يكونون أكثر عرضة لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
مخاطر تناول البطاطس المقلية
ووفقًا لما نشره موقع ذا صن فقد سعى فريق دولي من الباحثين، بمن فيهم خبير من جامعة كامبريدج، إلى التحقق من وجود أي صلة بين استهلاك البطاطس وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وحلل الباحثون بيانات من دراسات تتبعت الحالة الصحية لأكثر من 200 ألف شخص من العاملين في مجال الرعاية الصحية في الولايات المتحدة.
وبشكل عام، خلص فريق البحث إلى أن تناول البطاطس المخبوزة أو المسلوقة أو المهروسة لا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، غير أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من البطاطس المقلية، بمعدل ثلاث حصص أسبوعيًا على الأقل، كانوا أكثر عرضة بنسبة 20% للإصابة بالمرض.
وقال الباحثون في دراستهم المنشورة بالمجلة الطبية البريطانية تختلف المخاطر الصحية المرتبطة بتناول البطاطس باختلاف طريقة الطهي، موضحين أن العلاقة بين ارتفاع استهلاك البطاطس وزيادة خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني تعود بشكل أساسي إلى تناول البطاطس المقلية، كما خلص فريق البحث إلى أن استبدال ثلاث حصص من البطاطس أسبوعيًا بالحبوب الكاملة يقلل من خطر الإصابة بالمرض بنسبة 8%
