طريقة عمل الزبيب بالكربونة.. بخطوات سهلة ونتيجة مضمونة

نقدم طريقة عمل الزبيب بالكربونة، فمع اقتراب انتهاء موسم العنب، تبحث الكثير من السيدات عن وصفات لعمل الزبيب، فإنه يعد ضمن أنواع المكسرات التي تدخل في العديد من الوجبات الغذائية وأيضا الحلويات، لذا يكون من المهم توافره في المنزل.

طريقة عمل الزبيب بالكربونة

وحول طريقة عمل الزبيب بالكربونة، فإننا نقصد هناك بيكربونات الصوديوم، والتي تساعد على تسريع عملية تليين القشرة والحفاظ على اللون الزاهي للعنب، ونرصد لكم المقادير وخطوات التحضير في السطور التالية:

• عليك إلا تطيل مدة غلي العنب حتى لا يفقد قوامه ونكهته.
• كما يفضل استخدام عنب خالي من البذور لسهولة الأكل بعد التجفيف.
• عليك اختيار عنب ذو لون أصفر أو أخضر فإنه يساعد على الحصول على زبيب ذهبي جذاب.

مقادير عمل الزبيب بالكربونة

وإليكم مقادير عمل الزبيب بالكربونة، والتي تتضمن على عددا من المكونات تكون كالآتي:

• 2 كيلو عنب طازج
• ملعقة كبيرة كربونة
• 4 لتر ماء مغلي
• قطعة قماش نظيفة أو مصفاة كبيرة

خطوات الزبيب بالكربونة

وإليكم خطوات الزبيب بالكربونة، والتي تتضمن على ما يلي:

• عليك غسل العنب جيدًا مع ضرورة إزالة حبات العنب الفاسدة.
• ثم يوضع العنب في إناء عميق حتى الغليان.
• قم بإضافة الكربونة مع تقليبه حتى يذوب.
• عليك إضافة العنب إلى الماء المغلي مع الكربونة لمدة 30 ثانية فقط بحيث تتشقق قشوره قليلًا.
• قم بتصفيه العنب فورًا مع وضعة في ماء بارد لوقف عملية الطهي.
• اترك العنب يصفى جيدًا قبل البدء في تجفيفه.

طريقة تجفيف الزبيب في البيت

أما عن طريقة تجفيف الزبيب في البيت، فإن تجفيف العنب بعد سلقه بالكربونة هو الخطوة الأهم في الحصول على زبيب طري ولذيذ يدوم لفترة طويلة، حيث يمكن تجفيفه تحت أشعة الشمس أو باستخدام الفرن.

مقادير  تجفيف الزبيب في البيت

وإليكم مقادير  تجفيف الزبيب في البيت، والتي تتضمن على ما يلي:

• العنب المسلوق بالكربونة
• صينية واسعة للتجفيف
• قطعة قماش نظيفة أو ورق زبدة

خطوات تحضير تجفيف الزبيب في البيت

خطوات تحضير تجفيف الزبيب في البيت، فعليك اتباع ما يلي:

• قم بفرد العنب في صينية واسعة بحيث تكون الحبات منفصلة عن بعضها.
• عليك وضع الصينية في مكان مشمس وجاف على أن يتم تغطيتها بقطعة قماش خفيفة لحمايتها من الحشرات.
• تترك الصينية لمدة 5 إلى 7 أيام مع التقليب يوميًا.
• بعد التأكد من جفاف الحبات يوضع الزبيب في برطمانات زجاجية محكمة الغلق.