اسعدي أطفالك| مقادير الوافل المقرمش.. 3 أفكار للوافل الأمريكي والكوري

تبحث العديد من الأمهات عن مقادير الوافل المقرمش، وهو من الفطائر الخفيفة والمقرمشة يمكن تحضيره بأفكار عديدة، وفي هذا التقرير نوضح لكم مقادير الوافل بـ 3 أفكار متنوعة، حيث الوافل الأمريكي الذي يشبه البان كيك، والوافل المقرمش البلجيكي، وكذلك الوافل الكرتوني في قوامه ويطلق عليه وافل موتشي ويحبه بعض الأفراد ويتلذذون به مع إضافات المربى أو العسل.

مقادير الوافل المقرمش

تعتمد مقادير الوافل المقرمش للشيف هبة أبو الخير على استعمال مقدار من الماء أكبر من الحليب، وكذلك استخدام الزيت عوضا عن الزبدة، واستعمال مقدار قليل جدا من السكر، وهي عوامل تساعد على قرمشة الوافل طبيعيا بنتيجة مضمونة 100% كالتالي:

مكونات الوافل المقرمش

• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب زيت ذرة.
• كوب وربع ماء.
• نصف كوب حليب.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 3 كوب دقيق + معلقتين ونصف دقيق كيك.
• 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة عمل الوافل المقرمش

• ولإعداد الوافل بـ مقادير الوافل المقرمش، قومي بوضع البيض في بولة كبيرة.
• أضيفي له الفانيليا والماء والحليب والزيت والسكر وقلبي بمضرب سلك يدوي.
• ستحصلين على خليط ناعم أضيفي له الدقيق والبكينج بودر ورشة الملح.
• اخلطي مقادير الوافل المقرمش مع بعضها حتى تختلط فقط دون إفراط في العجن والتقليب.
• قومي بتسوية الوافل في الماكينة الجاهزة حسب إرشاداتها على أن تكون ساخنة قبل وضع العجينة.
• اتركي الوافل حتى يتماسك وينضج ويتحول إلى اللون الذهبي والقوام المقرمش.
• أخرجي الوافل من الماكينة وكرري نفس الخطوات لتسوية باقي عجينة الوافل في الماكينة.
• زيني الوافل المقرمش بالكريمة المخفوقة والفواكه المتوفرة لديكِ مع رشة سكر بودر وقدميه وافل سهل وسريع.

مقادير الوافل الموتشي أو الكوري

الفكرة الثانية من أفكار عمل الوافل، نوضحها بوصفة هبة أبو الخير وهو الوافل الكوري أو الموتشي والمميز فيه تحضيره بدقيق الأرز الجيلاتيني مع استعمال هذه المكونات:

• كوب إلا ربع حليب.
• حبة بيضة.
• ملعقتين كبار زبدة مذابة غير مملحة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب إلا ربع سكر.
• كوب ونصف دقيق أرز.
• ملعقة ونصف بكينج بودر.
• رشة ملح.

طريقة عمل الوافل الكوري

يتميز الوافل الكوري بقوامه الكرتوني الناتج عن العجينة المنفوخة، فضلا عن طعمه المميز جدا ويمكن تحضيره بكل سهولة كالتالي:

• ضعي البيضة مع الحليب في وعاء وأضيفي الزبدة المذابة والسكر والفانيليا.
• اخلطي مقادير الوافل مع بعضها ليذوب السكر تماما ثم أضيفي دقيق الأرز.
• ضعي البكينج بودر ورشة الملح واخلطي مقادير الوافل مع بعضها لتحصلي على عجينة ناعمة.
• قومي بتسوية الوافل بالطريقة المعتادة دون أي تغيير سواء في الماكينة الجاهزة الكهربائية أو ماكينة البوتاجاز.
• كما يمكنك تسوية الوافل في المقلاة أو الطاسة وفي جميع الأحوال ستحصلين على وافل مختلف زينيه بالعسل والزبدة.

مقادير الوافل الأمريكي

وأما مقادير الوافل الأمريكي يتشابه مع البان كيك الطري، ولذلك فهو مختلف عن الوافل المقرمش، ولكنه محبب لبعض الأفراد ولذلك نوضح لكم مقاديره وخطوات تحضيره كالتالي:

• نصف كوب لبن رائب.
• كوب حليب.
• 2 بيضة + صفار بيضة.
• ملعق فانيليا.
• كوب إلا ربع زبدة مذابة.
• 3 ملاعق كبار سكر.
• رشة قرفة بودر.
• 2 كوب وربع دقيق.
• رشة ملح.
• 3 ملاعق صغيرة بكينج بودر.

طريقة عمل الوافل الأمريكي

• في وعاء عميق ضعي اللبن الرائب مع الحليب العادي وأضيفي البيض وصفار البيضة.
• أضيفي السكر والزبدة المذابة الدافئة وليست الساخنة مع إضافة القرفة والفانيليا.
• قلبي المكونات مع بعضها حتى تختلط جيدا ثم ضعي المواد الجافة المتمثلة في الدقيق.
• ثم البكينج بودر ورشة الملح واخلطي مقادير الوافل لتمتزج تماما مع إمكاني إضافة مكسرات مجروشة للعجينة.
• قومي بتسوية الوافل بالطريقة المعتادة وزيني بالفواكه الطبيعية أو الجافة، كما يمكنك تزيينه بالآيس كريم أو العسل.