بطريقة احترافية| طريقة عمل الوافل في قالب سيليكون.. للفرن أو الميكرويف
تعتبر طريقة عمل الوافل في قالب سيليكون واحدة من أسهل وصفات الوافل التي يمكن تحضيرها في المنزل بدون إمكانيات أو ميزانية مرتفعة، بل يكفي توفر مقادير الوافل ومن ثم إعداده وتسويته في قوالب سيليكون داخل الفرن أو في الميكرويف، كما يمكن في حال عدم توفر القوالب تسويته على النار في المقلاة أو طاسة جريل، وفي هذا التقرير نوضح لكم أسهل وصفة وافل للاستمتاع بها في رحلات الصيف مع أفراد العائلة.
طريقة عمل الوافل في قالب سيليكون
نقدم طريقة عمل الوافل في قالب سيليكون بمكونات مضبوطة ويفضل تحضيرها بالجرامات، مع العلم أن عجينة الوافل لابد وأن تكون أخف قليلا من عجينة الكيك، ولإعداد وافل كرسبي من الخارج وهش من الداخل، فلابد من استعمال مقدار ماء أكبر من مقدار الحليب، كما يفضل استعمال الزيت مع الزبدة، حيث تعطي الزبدة الوافل قيمة غذائية، بينما يمنحه الزيت قرمشة طبيعية.
مقادير الوافل
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 بيضة.
- 60 مل من الزيت.
- 60 جرام من الزبدة.
- ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة ونصف كبيرة سكر.
- 100 مل حليب.
- 200 مل ماء.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- وللتقديم:
- زبده وعسل
- أو نوتيلا وفراولة
- أو صوص اللوتس والموز
- أو سكر بودرة وفواكه
خطوات عمل الوافل في قالب سليكون
- ضعي البيض بدرجة حرارة الغرفة في بولة عميقة وأضيفي له السكر سواء ناعم الحبيبات أو بودر.
- قلبي السكر مع البيض ثم أضيفي له الفانيليا والخل ومزيج الزيت والزبدة المذابة ولكن بعد وصولها لدرجة حرارة المطبخ.
- امزجي المكونات مع بعضها ثم صبي الحليب وامزجيه وبعدها أضيفي الدقيق المضاف له رشة الملح على أن يوضع تدريجيا.
- استمري في تقليب مقادير الوافل مع إضافة الدقيق حتى يثقل قوام العجينة وبعدها صبي الماء تدريجيا مع فك قوام العجينة.
- بعد أن تتفكك تكتلات عجينة الوافل أضيفي البكينج بودر آخر مكون للوصفة واخلطي المقادير حتى تحصلي على عجينة تشبه الكيك.
- جهزي قوالب السيليكون والتي يتم شرائها من محلات مستلزمات الحلواني وقومي بدهنها بمسحة بسيطة من الزيت.
- صبي عجينة الوافل في القوالب السيليكون غير اللاصقة، ثم ضعي صينية القوالب على صينية ألومنيوم وأدخليها الفرن.
- يجب تسوية الوافل في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة ولمدة 20 دقيقة تقريبا.
- وبعد أن يتحمر الوافل من القاع والجوانب قومي بإشعال الشواية ليتحمر من الوجه لعدة دقائق قليله ثم أخرجيه بكل سهولة من القوالب السيليكون بعد أن يهدأ.
- وأخيرا زيني الوافل بالمتاح لديكِ سواء نوتيلا وفراولة، أو زبدة وعسل، أو سكر بودر وفواكه وغيرها من أفكار تزيين حسب المتاح.
- جدير بالذكر أن القوالب السيليكون المخصصة للوافل تأخذ شكل مربعات من الداخل لينتج عنها وافل مثل الجاهز تماما.
- ويتوفر من القوالب السيليكون قوالب على شكل قلب، أو قوالب مربعة أو مستطيلة، كما تتوفر صينية كبيرة سيليكون بداخلها 4 قوالب كبيرة.
طريقة عمل الوافل في الميكرويف
بعدما أوضحنا لكم طريقة عمل الوافل في قالب سيليكون، يمكن كذلك تحضير الوافل في قالب سيليكون حراري غير لاصق مخصص للميكرويف أو الفرن، ولكن لابد من التأكد من صلاحية دخوله الميكرويف قبل استعماله في هذه الوصفة كالتالي:
مكونات الوافل
- نصف كوب زبدة سائلة.
- 3 بيضات.
- نصف كوب لبن.
- كوب ونصف دقيق.
- نصف باكو بكينج بودر.
- رشة ملح
- رشة فانيليا.
- للزينة:
- كريمة مخفوقة.
- فراولة طازجة
خطوات عمل الوافل في الميكرويف
- اخلطي البيض مع السكر ثم أضيفي الزبدة واللبن والفانيليا وقلبي المكونات جيدا.
- ثم أضيفي الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر والملح، وامزجي الخليط جيدا مع بعضه.
- صبي عجينة الوافل بواسطة مغرفة في قوالب الوافل السيليكون الحرارية.
- أدخلي قوالب الوافل إلى الميكرويف لمدة 3 إلى 4 دقائق فقط حتى تنضج تماما.
- ويمكنك عمل الوافل بإضافة ثلاث ملاعق كبيرة كاكاو مع قليل من اللبن وتقلب مع الخليط السابق ذكره.
- وأخيرا زيني الوافل بالكريمة المخفوقة والفراولة أو بصوص الشوكولاتة، كما يمكن تزيينه بأبسط طريقة من خلال رش السكر البودر فقط.
