دراسة: تناول الشاي والقهوة بدرجة حرارة مرتفعة قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان
توصلت دراسة، شملت ما يقرب من نصف مليون بالغ في المملكة المتحدة، إلى أن شرب ثمانية أكواب أو أكثر من الشاي أو القهوة الساخنة جدًا يوميًا، يمكن أن يجعلك أكثر عرضة للإصابة بسرطان المريء ستة أضعاف، مقارنة بشخص لا يشرب المشروبات الساخنة.
ووفقًا لما نشر في صحيفة ذا صن البريطانية، جاء ذلك بعد أن صنفت الوكالة الدولية لبحوث السرطان شرب المشروبات الساخنة للغاية أكثر من 65 درجة مئوية، بأنها مسببة للسرطان، وهي نفس فئة المخاطر التي تندرج تحت انبعاثات دخان الخشب داخل الأماكن المغلقة، أو تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء.
تناول الشاي والقهوة بدرجة حرارة مرتفعة قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان
واستندت هذه الدراسة إلى دراسات أجريت في أمريكا الجنوبية، حيث تبين أن شرب كميات كبيرة من الماتي، وهو مشروب عشبي تقليدي يشرب عادة عند درجة حرارة حوالي 70 درجة مئوية، يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء.
وأوضح فينسنت هو، الأستاذ المشارك وأخصائي أمراض الجهاز الهضمي السريري بجامعة غرب سيدني، أن شرب المشروبات الساخنة يمكن أن يسبب السرطان لأنها تتلف الخلايا في بطانة المريء، مما قد يؤدي بمرور الوقت إلى تطور المرض، وقد يؤدي الماء الساخن جدًا إلى تسريع نمو السرطان.
