طريقة تتبيلة السمك بالفرن.. سر المذاق الشهي والصحي
نقدم طريقة تتبيلة السمك بالفرن، فإن الكثير من السيدات تبحث عن وصفة سهلة وسريعة لعمل لتجهيز السمك في المنزل بحيث يكون بنفس مذاق السمك الجاهز.
طريقة تتبيلة السمك بالفرن
وحول طريقة تتبيلة السمك بالفرن، فمن أجل الحصول على نكهة السمك يفضل خلط مجموعة من البهارات والأعشاب سوف نذكرها بشكل مفصل في السطور التالية، حيث تعتمد التتبيلة على مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.
- عليك استخدام السمك الطازج لضمان الحصول على المذاق الرائع.
- كما عليك العلم إضافة القليل من الكرفس المفروم مع التتبيلة لمذاق أقوى.
- يقدم السمك المشوي مع سلطة طحينة وخبز بلدي أو أرز صيادية.
مقادير تتبيلة السمك بالفرن
وإليكم مقادير تتبيلة السمك بالفرن، فإنها تعتمد على مكونات متوافرة في المطبخ.
- 2 سمكة متوسطة الحجم
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- فلفل أخضر حار مفروم
- رشة ملح حسب الرغبة
- شرائح بصل
- شرائح فلفل ألوان للتزيين
خطوات تحضير تتبيلة السمك بالفرن
وفيما يخص خطوات تحضير تتبيلة السمك بالفرن، فإنها تتضمن على عددا من المكونات تكون كالآتي:
- قم بغسل السمك جيدًا بالملح والخل والليمون.
- عليك خلط الثوم مع عصير الليمون والزيت والبهارات.
- قم بتتبيل السمك من الداخل والخارج بالخليط جيدًا مع ضرورة عمل شقوق جانبية بحيث يمتص التتبيلة.
- يوضع شرائح البصل والفلفل داخل بطن السمكة وعلى وجهها.
- عليك رص السمك في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وغطيها بورق فويل.
- تدخل صينية السمك في الفرن الساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 25 دقيقة.
- عليك إزالة الفويل ويترك لمدة 10 دقائق إضافية لتحمير الوجه.
طريقة تتبيلة السمك المقلي
وحول طريقة تتبيلة السمك المقلي، فإن السمك المقلي يتميز بمذاقه المقرمش من الداخل والخارج، فإن التبيلة تكون هي أساس المذاق الرائع.
- يفضل وضع رشة كركم إلى الدقيق لإعطاء لون ذهبي جميل.
- كما لا يجب تقليب السمك كثيرًا أثناء القلي حتى لا يتفتت.
- يقدم مع البطاطس المقلية وسلطة خضراء.
مقادير تتبيلة السمك المقلي
وفيما يخص مقادير تتبيلة السمك المقلي، فإنها تتضمن على ما يلي:
- كيلو سمك فيليه أو مقطع شرائح
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- كوب دقيق أبيض
- كوب دقيق ذرة
- زيت غزير للقلي
خطوات تحضير تتبيلة السمك المقلي
وإليكم خطوات تحضير تتبيلة السمك المقلي، والتي تتضمن على ما يلي:
- عليك خلط عصير الليمون مع الثوم والبهارات.
- يوضع السمك في الخليط لمدة 30 دقيقة.
- يخلط الدقيق الأبيض مع دقيق الذرة والقليل من الملح.
- يرفع السمك من التتبيلة وتوضع في خليط الدقيق حتى تتغطى بالكامل.
- قم بتسخين الزيت جيدًا ثم يوضع السمك على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
- يرفع السمك من الزيت ويوضع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
