طريقة عمل البطاطا بالكريم كراميل.. وصفة مميزة لحر الصيف
تعتبر طريقة عمل البطاطا بالكريم كراميل، واحدة من ألذ الوصفات الصيفية التي تختلف عن باقي وصفات البطاطا الحلوة الشتوية، الممثلة في البطاطا المشوية، وصواني البطاطا بالبشاميل، وبالتزامن مع استمرار ارتفاع درجات الحرارة في التوقيت الحالي، نقدم لكم طريقة عمل البطاطا بالكريم كراميل بمكوناتها وخطوات تحضيرها البسيطة والسريعة.
طريقة عمل البطاطا بالكريم كراميل
ترغب الكثير من الأمهات في الاطلاع على طريقة عمل البطاطا بالكريم كراميل، وهي واحدة من وصفات الحلويات الاقتصادية التي يتم تحضيرها في البيت لكي يستمتع أفراد العائلة بالطعم النهائي، بل ويمكن تقديمها للضيوف نظرا لشكلها الشهي وقوامها الرائع، ولتحضير البطاطا بالكريم كراميل يجب تجهيز هذه المقادير:
مقادير البطاطا بالكريم كراميل
- كيلو بطاطا حلوة.
- لتر حليب كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع كوب سكر ناعم الحبيبات.
- ربع كوب ماء.
- 2 باكيت كريم كراميل جاهز.
خطوات عمل البطاطا بالكريم كراميل
تختلف طريقة عمل البطاطا بالكريم كراميل عن طريقة عمل البطاطا بالبشاميل، فالوصفة الأولى تمر بمرحلتين متتاليتين، وتستغرق وقتا قصيرا في التحضير ولكنها تتطلب بعض الوقت قبل أن يتم تقديمها بشكلها النهائي الذي يشبه الكريم كراميل الجاهز، بينما الوصفة الثانية وهي البطاطا بالبشاميل يتم تحضيرها على مرحلة واحدة وتقدم ساخنة أو دافئة كما يمكن تبريدها في الثلاجة أيضا وتقديمها مع الآيس كريم في فصل الصيف.
البطاطا بالكريم كراميل
- تقشر البطاطا الحلوة ويفضل أن تكون بأحجام متساوية قدر الإمكان.
- تغسل البطاطا وتقطع إلى حلقات متوسطة السُمك وتوضع في قدر مع الماء والسكر.
- ترفع البطاطا على النار وبعد أن تبدأ في الغليان يتم تغطيتها وتركها على نار هادئة حتى تنضج.
- تترك البطاطا لمدة 15 دقيقة فقط حتى تنضج وتصبح جاهزة للهرس بالشوكة أو الهراسة.
- بعد أن تهدأ البطاطا من السخونة توضع في وعاء الخلاط ويضاف لها الحليب وبودرة الكريم كراميل.
- تضاف الفانيليا وتخفق المكونات على السرعة المتوسطة حتى يتجانس خليط البطاطا تماما مع الكريم كراميل.
- توضع البطاطا الممزوجة مع بودرة الكريم كراميل والحليب في القدر مرة ثانية وترفع على النار المتوسطة.
- تقلب البطاطا حتى تبدأ في الغليان وتظهر فقاقيع على سطح البطاطا تدل على ضرورة رفعها من على النار.
- يتم تحضير أطباق خشاف صغيرة الحجم ويوضع فيها صوص الكراميل البني الموجود مع عبوات الكريم كراميل.
- يصب خليط البطاطا بالكريم كراميل الساخن فوق الصوص في الأطباق ويترك حتى يهدأ قبل إدخاله الثلاجة.
- توضع أطباق البطاطا بالكريم كراميل في الثلاجة لمدة من 4 إلى 6 ساعات حتى تتماسك.
- يتم تقديم البطاطا بالكريم كراميل بقلب الطبق على طبق صغير مسطح وتقدم بألف هنا حلوى خفيفة ومرطبة لحر الصيف.
- ولإضفاء نكهات لذيذة على البطاطا بالكريم كراميل يمكن إضافة رشة من القرفة أثناء سلق البطاطا في الخطوة الأولى.
- كما يمكن تزيين البطاطا بالكريم كراميل عند تقدميها بالكريمة المخفوقة لمنحها مزيدا من الفخامة أمام الضيوف.
- كما يمكن إضافة مكسرات مجروشة إلى خليط البطاطا بالكريم كراميل بعد خفقه في الخلاط ووضعه على النار لإعلاء القيمة الغذائية للوصفة.
- وأخيرا تعد طريقة عمل البطاطا بالكريم كراميل من أخف وصفات البطاطا الحلوة لخلوها من الزبدة كما إنها تعتبر منخفضة السعرات الحرارية بالمقارنة مع البطاطا بالبشاميل.
