طريقة عمل الوافل المقرمش للفطور.. مقادير اقتصادية بوصفات المحلات

ترغب الكثير من الأمهات في معرفة طريقة عمل الوافل المقرمش، وهي الوصفة التي يعشقها الأطفال ويطلبون شرائها من المحلات الجاهزة بأسعارها المرتفعة، ولذلك نوضح لربة المنزل مقادير وخطوات عمل الوافل المقرمش بأبسط تكاليف ممكنة من خلال مكونات متوفرة في كل منزل، وبطريقة تحضير سهلة وسريعة يمكن إعدادها لتناول الوافل على الفطور أو العشاء وإسعاد الأطفال به.

طريقة عمل الوافل المقرمش

نقدم طريقة عمل الوافل المقرمش بمكونات اقتصادية، حيث يتم استعمال الزيت النباتي عوضًا عن الزيدة، كما يتم استعمال مقادير من الحليب والماء معا، بدلا من استخدام الحليب فقط، وهي مقادير الوافل التي تعتمدها أغلب المحلات ونرصدها لكم بخطوات التحضير كالتالي:

مقادير الوافل

• 2 بيضة.
• ملعقة فانيليا سائلة.
• ملعقة كبيرة سكر.
• من ثلث لـ نصف كوب زيت.
• نصف كوب لبن.
• كوب ماء.
• 3 أكواب دقيق.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة بكينج بودر.

خطوات عمل الوافل المقرمش

• اكسري البيض في بولة عميقة واضيفي له الفانيليا ويفضل أن تكون سائلة ثم أضيفي السكر بمقدار ملعقة واحدة فقط.
• لا تفرطي في إضافة السكر حتى لا تحترق عجينة الوافل سريعا في الفرن بل يكفي ملعقة لمنح العجينة نكهة مضبوطة.
• صبي مقدار الزيت وقلبي المكونات بمضرب يدوي حتى يصبح فاتح اللون قليلا ثم أضيفي له مقدار الماء والحليب.
• أعيدي التقليب مرة ثانية لتتجانس المقادير ثم أضيفي لها الدقيق ورشة الملح والبكينج بودر واخلطي مكونات الوافل.
• استمري في خلط الدقيق حتى تختفي تكتلاته تماما ولابد أن تكون عجينة الوافل أيضا خالية من الفقاعات وبقوام أخف من قوام عجينة الكيك.
• ادهني قوالب الوافل السيليكون بمسحة زيت وصبي فيها عجينة الوافل بعد وضعها على صينية مسطحة ثم أدخليها إلى الفرن.
• اتركي الوافل في الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة 180 درجة لمدة من 10 إلى 15 دقيقة على الأكثر.
• أخرجي الوافل بعد أن يأخذ اللون الذهبي الجميل واتركيه يهدأ قليلا ثم زينيه بالإضافات والنكهات التي يحبها أطفالك وقدميه وافل مقرمش وبألف هنا.

طريقة عمل الوافل زي المحلات

تُباع قطعة الوافل الواحدة بـ 35 جنيه تقريبا، وهو مبلغ كبير لشراء عدد مناسب من قطع الوافل الجاهز، بينما يمكن تحضيره في المنزل بنفس تكلفة القطعة الواحدة ولكن لإعداد 8 قطع وافل كالتالي:

مكونات الوافل

• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة ونصف سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب ماء.
• ربع كوب حليب + ملعقتين كبيرتين.
• ربع كوب زيت.
• كوب دقيق إلا ملعقة كبيرة.
• ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• ذرة ملح.

خطوات عمل الوافل زي المحلات

• ضعي البيضة في وعاء وأضيفي لها السكر والفانيليا والزيت وأخفقي المكونات بمضرب كهربائي.
• وفي المرحلة التالية صبي الماء والحليب وأخفقي لتتجانس المكونات السائلة مع بعضها.
• أضيفي الملح والبكينج بودر إلى الدقيق ثم ضعي الخليط على المكونات السائلة في الوعاء.
• اخلطي مقادير الوافل بملعقة أو مضرب يدوي أو مضرب كهربائي بشرط عدم الإفراط في الخفق.
• يجب التنويه بأن هذا المقدار ينتج عنه 8 قطع وافل ولمن ترغب في زيادة الكمية يمكن مضاعفة المقادير.
• قومي بتسوية الوافل في الماكينة حال توفرها في المنزل وذلك بتسخينها جيدا ثم دهنها بالزيت.
• صبي عجينة الوافل في الماكينة وقومي بتغطيتها وتركها مدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يتماسك الوافل بداخلها.
• كما يمكن تسوية الوافل في قوالب الوافل السيليكون أو في طاسة مثل البان كيك.
• والسر في الحصول على الوافل المقرمش يعتمد على وضع الوافل بعد إخراجه من الماكينة أو الفرن على شبكة تهوية.
• تعمل شبكة التهوية على الحفاظ على قرمشة الوافل حتى لا يتسبب البخار في طراوته من الداخل.
• بعد أن يهدأ الوافل تماما قومي بتزيينه بالعسل أو صوص الكراميل أو صوص الشوكولاتة.
• كما يمكن تزيين الوافل بالسكر البودر أو مربى الفواكه أو الشوكولاتة القابلة للدهن.