طريقة عمل البيتزا الإيطالي في البيت.. عجينة هشة وصوص لذيذ

نقدم طريقة عمل البيتزا الإيطالي في البيت، فإن البيتزا الإيطالي تعد واحدة من أشهر الأكلات حول العالم، حيث تجمع بين الطعم المميز وسهولة التحضير، حيث يمكن تقديمها بالجبن أو الخضروات أو اللحوم أو الدواجن حسب الرغبة، كما يفضل البعض تناولها مكس جبن مع لحوم.

طريقة عمل البيتزا الإيطالي في البيت

وفيما يخص طريقة عمل البيتزا الإيطالي في البيت، فإننا نقدم الوصفة بشكل صحيح، بحيث تضمن المذاق الأصلي، حيث قدم الشيف الشربيني وصفة سهلة التحضير، ولكن هناك بعض النصائح التي يجب مراعاتها وهي تكون كالآتي:

• عليك استخدام دقيق متعدد الاستخدام فهو يكون الأفضل
• كما يجب تسخين الفرن جيدا قبل وضع البيتزا في الفرن
• يفضل دهن أطراف البيتزا بقليل من الزيت أو الزبدة قبل إدخالها الفرن وذلك لمنحها لون ذهبي.
• لا يفضل المبالغة في إضافة المكونات حتى لا يصبح المذاق غير مقبول

مقادير عمل البيتزا الإيطالي في البيت

وحول مقادير عمل البيتزا الإيطالي في البيت، فإنها تتضمن على عددا من المكونات تكون كالآتي:

• 3 أكواب دقيق أبيض منخول.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• كوب ماء دافئ للعجن

خطوات تحضير عجينة البيتزا

وفيما يخص خطوات تحضير عجينة البيتزا، فإنها تتضمن على عددا من المكونات تكون كالآتي:

• في وعاء عميق عليك خلط الدقيق مع الملح.
• قم بإذابة الخميرة مع السكر في نصف كوب ماء دافئ وتترك 10 دقائق حتى تتفاعل.
• عليك إضافة الخميرة المذابة إلى خليط الدقيق مع الزيت.
• قم بعجن الخليط تدريجيًا بإضافة الماء حتى تتكون عجينة طرية متماسكة.
• تعجن العجينة جيدًا لمدة 10 دقائق للحصول على قوام مرن.
• قم بتغطية العجينة وتترك لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.

مقادير صوص البيتزا الإيطالي

وفيما يخص مقادير صوص البيتزا الإيطالي، فإنها تتضمن على عددا من المكونات تكون كالآتي:

• علبة طماطم مقشرة أو كوب عصير طماطم طبيعي.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• رشة زعتر جاف أو ريحان.
• ملح
• فلفل أسود

خطوات تحضير صوص البيتزا الإيطالي

أما عن خطوات تحضير صوص البيتزا الإيطالي، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:

• عليك تسخين الزيت في مقلاة على أن يضاف الثوم ويشوح قليلًا.
• ثم يوضع الطماطم مع التوابل وتترك على النار الهادئة
• عندما تصبح الصلصة كثيفة القوام ترفع من على النار.

خطوات تجهيز البيتزا

وإليكم خطوات تجهيز البيتزا، فإنها تتضمن على هذه الخطوات:

بعدما تتأكد من تخمر العجين قم برش السطح بالدقيق ثم تفرد العجين على شكل دائري بسمك متوسط.

• عليك وضع البيتزا في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
• ضع طبقة من صوص البيتزا على وجه العجينة.
• يضاف الجبن الموتزاريلا مع أي إضافات مثل شرائح الزيتون، المشروم، الفلفل الألوان، البصل، أو قطع الدجاج والسلامي.
• تدخل الصينية فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 200 لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج العجينة ويذوب الجبن.