طريقة عمل صلصة الكشري مثل المطاعم.. المذاق الشعبي الأصيل

ربما يبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل صلصة الكشري مثل المطاعم، فإن صلصة الكشري يعد من العناصر الأساسية التي تميز طبق الكشري الشعبي المصري الشهير، فإنه من أجل الحصول على المذاق الرائع يفضل استخدام الطماطم الناضحة، كما يفضل إضافة شطة إلى الصلصة بشكل بسيط، وأيضا ينصح أن تترك الصلصة على نار هادئة حتى تتكثف وتتماسك.

طريقة عمل صلصة الكشري مثل المطاعم

وفي هذا التقرير سوف نعرض طريقة عمل صلصة الكشري مثل المطاعم، حيث قدمها الشيف نجلاء الشرشابي، عبر برنامجها على قد الأيد المذاق على قناة سي بي سي سفرة، حيث نصحت بضرورة ضبط كمية التوابل التي سوف تضاف في الصلصة بحيث تحصل على المذاق الرائع واللذيذ.

مقادير عمل صلصة الكشري مثل المطاعم

وإليكم مقادير عمل صلصة الكشري مثل المطاعم، فإنها تتضمن على عددا من المكونات تكون كالآتي:

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 5 فصوص ثوم مفروم
• لتر عصير طماطم طازج أو معلب
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
• ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملعقة صغيرة شطة مطحونة
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• ملح
• فلفل أسود

خطوات تحضير صلصة الكشري مثل المطاعم

وعن خطوات تحضير صلصة الكشري مثل المطاعم، فإنها تتضمن على عددا من الخطوات والتي تكون كالآتي:

• عليك تسخين الزيت ثم يضاف إليه الثوم المفروم حتى يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح.
• اضف الخل مع التقليب السريع بحيث يمنح الصلصة النكهة الحامضة المميزة.
• عليك إضافة عصير الطماطم على خليط الثوم والخل ويترك حتى الغليان.
• اضف التوابل والتي تتمثل في الكمون، الكزبرة، الشطة، الملح والفلفل الأسود مع التقليب.
• اترك الصلصة على نار هادئة من 20 إلى 25 دقيقة حتى تتكثف.

وبعد ذلك سوف تكون جاهزة للتناول ووضعها على الكشري، مع العلم أنه يفضل تحضيرها قبل التقديم بحوالي ساعة على الأقل، حتى تمتزج المكونات جيدا.

طريقة عمل صلصة الكشري

وفيما يخص طريقة عمل صلصة الكشري، فإنه يمكن إعدادها في المنزل بشكل سريع وسهل، وتستطيع الحصول على المذاق أقرب إلى طعم المطاعم، وذلك باستخدام مكونات بسيطة ومتوافرة في كل بيت.

مقادير عمل صلصة الكشري

وعن مقادير عمل صلصة الكشري، فإنها تتضمن على عددا من المكونات التي تكون كالآتي:

• 3 ملاعق كبيرة زيت
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 750 مل عصير طماطم
• ملعقة كبيرة خل
• ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة شطة أو بابريكا
• ملح حسب الذوق

خطوات تحضير صلصة الكشري

وعن خطوات تحضير صلصة الكشري، فإنها تتضمن على عددا من الخطوات تتمثل فيما يلي:

• ضع الزيت في مقلاة ويسخن جيدًا، ثم يضاف الثوم ويقلب حتى يذبل دون أن يحترق.
• يوضع الخل ثم عصير الطماطم ويقلب الخليط جيدًا.
• اضف التوابل الكمون، الشطة، والملح، مع استمرار التقليب.
• تترك الصلصة على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تغلي وتصبح متماسكة القوام.
• يمكن إضافة رشة سكر صغيرة لمعادلة حموضة الطماطم.