طريقة عمل رز بسمتي بالكركم.. سر اللون الذهبي والطعم المميز

نقدم طريقة عمل رز بسمتي بالكركم، فإن الأرز البسمتي بالكركم من الأطباق الشرقية الشهيرة التي تتميز بلونها الذهبي الزاهي وطعمها المميز، حيث يجمع بين رائحة الكركم وحبوب الأرز الطويلة، وعادة ما يقدم بجانب أطباق الدجاج أو اللحم أو حتى الخضار.

طريقة عمل رز بسمتي بالكركم

وعن طريقة عمل رز بسمتي بالكركم، فإنه يمكن نقع الأرز البسمتي قبل الطهي، فإن هذا يساعد في الحصول على حبات طويلة منفصلة وغير متلاصقة، كما يمكن إضافة قليل من الزعفران مع الكركم، وينصح خبراء الطهي استخدام المرق بدل الماء ليعطي طعم مميز، مع ضرورة العلم أنه لا يجب تقليب الأرز بعد تمام النضج حتى لا تتكسر حباته.

مقادير عمل رز بسمتي بالكركم

وإليكم مقادير عمل رز بسمتي بالكركم، ولكن يتطلب أن تكون البهارات صحيحة فهي تعطي مذاق أفضل بكثير من طحنها:

• 2 كوب أرز بسمتي مغسول
• 3 كوب ماء أو مرق دجاج
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• بصلة صغيرة مفرومة ناعم
• ملعقة صغيرة كركم مطحون
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• عود قرفة
• 2 حبهان

خطوات تحضير رز بسمتي بالكركم

وفيما يخص خطوات تحضير رز بسمتي بالكركم، فإنه يجب الإنتباه عدم تقليب الأرز بعد الطهي حتى لا تتكسر الحبه.

• قم بتسخين السمن في إناء واسع على نار متوسطة على أن يضاف إليه البصل مع التقليب حتى يصبح لونه شفاف.
• قم بعد ذلك بإضافة الكركم مع القرفة والحبهان مع التقليب سريعا.
• عليك تصفية الأرز جيدًا من الماء على يضاف إليه الخليط ويقلب لمدة دقيقة حتى تتجانس الحبوب مع البهارات.
• اضف الماء أو المرق مع الملح والفلفل على أن يترك حتى يغلي.
• قم بتخفيف النار على أن يغطي الإناء مع ترك الأرز لينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يتشرب السائل تمامًا.
• ارفع الغطاء على أن يترك الأرز لمدة 5 دقائق قبل التقديم حتى يتماسك.

طريقة عمل الأرز البسمتي للمشويات

أما عن طريقة عمل الأرز البسمتي للمشويات، فإن الأرز البسمتي من الأطباق المثالية التي يفضل تقديمها بجانب المشويات، فإنه يعمل على إبراز النكهة المميزة للمشاوي ويضفي لمسة شرقية أصيلة على السفرة.

مقادير عمل الأرز البسمتي للمشويات

وعن مقادير عمل الأرز البسمتي للمشويات، فإنها تتضمن على عددا من المكونات:

• 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع نصف ساعة
• 3 كوب مرق لحم
• 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت
• بصلة متوسطة مفرومة
• ورق لورا
• 2 حبهان
• عود قرفة
• ملح
• فلفل حسب الرغبة
• رشة زعفران

خطوات تحضير  الأرز البسمتي للمشويات

وإليكم خطوات تحضير  الأرز البسمتي للمشويات، فإنها تتضمن على ما يلي:

• قم بتسخين الزيت على أن يضاف إليه البصل مع التقليب إلى أن يصبح لونه ذهبي.
• اضف ورق اللورا والحبهان والقرفة مع التقليب ثم يضاف الأرز البسمتي.
• عليك وضع الآن المرق الساخن مع الملح والفلفل ورشة الزعفران أو الكركم.
• يغطى الوعاء ويترك على النار الهادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا.