طريقة عمل البشاميل بالدقيق بالمقادير.. 3 أسرار لمذاق كريمي رائع|فيديو

نقدم طريقة عمل البشاميل بالدقيق بالمقادير، فإن البشاميل من الصوصات الأساسية التي تدخل في الفرن مع المكرونة بالبشاميل أو صينية الكوسة أو اللازانيا، فإنها تكون بسيطة وتعتمد على الدقيق واللبن والزبدة، مع سرعة الخلط بحيث لا يحدث تكتل وتحصل على المذاق المطلوب.

طريقة عمل البشاميل بالدقيق بالمقادير

وعن طريقة عمل البشاميل بالدقيق بالمقادير، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، فإنه من أجل الحصول على بشاميل ناعم وخالي من التكتلات، يجب إضافة اللبن الدافئ بشكل تدريجي مع التحريك بالمضرب اليدوي، كما يمكن إضافة القليل من الجبن المبشور على الوجه للحصول على الطبقة الذهبية الرئعة، وفي حالة كان القوام سميكًا أكثر من المطلوب، يمكن تخفيفه بإضافة قليل من اللبن.

مكونات  البشاميل بالدقيق

وإليكم مكونات  البشاميل بالدقيق، والتي تتضمن على ما يلي:

• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمنة.
• 4 أكواب لبن
• رشة جوزة الطيب
• ملح
• فلفل أسود حسب الرغبة.

خطوات تحضير  البشاميل بالدقيق

وحول خطوات تحضير  البشاميل بالدقيق، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:

• عليك إذابة الزبدة مع ملعقة زيت ثم يضاف الدقيق بشكل تدريجي مع استمرار التقليب بحيث يصبح لونه ذهبي فاتح
• ضع الآن اللبن الدافئ بشكل تدريجي مع التحريك المستمر لتجنب تكوين تكتلات.
• عليك خفض النار حتى يتكاثف القوام.
• أضف الآن الملح والفلفل ورشة جوزة الطيب.
• وبذلك يكون البشاميل جاهز للإضافة على المكرونة أو الكوسة.

طريقة عمل البشاميل

وفيما يخص طريقة عمل البشاميل، فإنها تتنوع طرق عمل البشاميل حسب الاستخدام، ولكن تبقى القاعدة الأساسية قائمة، مزج الدقيق مع الزبدة أو السمن ثم إضافة اللبن بشكل تدريجي والتقليب المستمر.

مقادير عمل البشاميل

وإليكم مقادير عمل البشاميل، والتي تتضمن على ما يلي:

• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 3 أكواب لبن
• ملح
• فلفل أسود.

خطوات تحضير البشاميل

وعن خطوات تحضير البشاميل، فإنها تتضمن على ما يلي:

• تذوب الزبدة في وعاء على نار هادئة.
• يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
• يضاف اللبن تدريجيًا مع استمرار التحريك.
• يترك الصوص على النار حتى يغلظ قوامه.
• يتبل بالملح والفلفل الأسود.