طريقة عمل الكابوريا الإسكندراني.. الخلطة الساحلية الأصلية

نقدم طريقة عمل الكابوريا الاسكندراني، فإنها ضمن الوصفات التي يقدمها وجه بحري، فهي تتميز بمذاقها اللذيذ وتوابلها المميزة التي تعكس النكهة الساحلية لمدينة الإسكندرية، وفي هذا التقرير نقدم المقادير وخطوات التحضير بحيث تحصل على سر الوصفة الإسكندرية الأصلية، حيث ينصح باستخدام الكابوريا الطازجة من البحر.

طريقة عمل الكابوريا الإسكندراني

وعن طريقة عمل الكابوريا الإسكندراني، فإنه يجب تنظيف جيدا الكابوريا من خلال وضعها في وعاء كبير تحت الماء الجاري وفركها بواسطة فرشاة صغيرة للتخلص من الأتربة أو الطحالب العالقة بالقشرة، مع ضرورة نزع الصدفة الخلفية، ثم ارفع الغطاء العلوي من الجزء الخلفي واسحبه للخارج برفق، بعد رفع الغطاء، ستجد خياشيم على الجانبين، حيث يجب نزعها والتخلص منها؛ فهي غير صالحة للأكل.

مقادير  عمل الكابوريا الإسكندراني

وإليكم مقادير  عمل الكابوريا الإسكندراني، والتي تتضمن على ما يلي:

• 4 حبات كابوريا متوسطة الحجم منظفة ومقطعة إلى نصفين
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
• بصلة متوسطة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• فلفل أخضر حار مفروم
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح حسب الرغبة
• عصير نصف ليمونة
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

خطوات تحضير الكابوريا الإسكندراني

وإليكم خطوات تحضير الكابوريا الإسكندراني، فهي الوصفة الأصلية والمميزة، والتي تكون كالآتي:

• عليك تسخين الزيت في حلة على نار متوسطة وأضف البصل والثوم حتى يذبلا ويصفر لونهما.
• أضف الطماطم والفلفل الأخضر وصلصة الطماطم واترك المزيج ينضج لمدة 5 دقائق.
• ضع الخليط بالكزبرة، الفلفل الأسود، البابريكا والملح مع التحريك.
• ضع نصفي الكابوريا في الحلة مع الخليط، وغطيها واتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الكابوريا جيدًا.
• قبل التقديم مباشرة أضف عصير الليمون وحرك برفق.

طريقة عمل الكابوريا بالشوربة

وفيما يخص طريقة عمل الكابوريا بالشوربة، فهي من الوجبات الرائعة في فصل الشتاء، ويفضلها الكثير من الأشخاص، ويفضل استخدام الكابوريا الحمراء وأيضا تكون أنثى، فهي تضمن الحصول على مذاق رائع ولذيذ.

مقادير عمل الكابوريا بالشوربة

وإليكم مقادير عمل الكابوريا بالشوربة، فإنها تتضمن على عددا من المكونات متوافرة في المنزل، وهي تكون كالآتي:

• 3 حبات كابوريا متوسطة الحجم منظفة ومقطعة
• جزرة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
• بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات
• 1/2 كوب كرفس مفروم
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• 4 أكواب ماء
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• عصير نصف ليمونة

خطوات تحضير  الكابوريا بالشوربة

إذا كنت تريد معرفة خطوات تحضير  الكابوريا بالشوربة، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:

• عليك تسخين الزيت في حلة وأضف البصل والثوم حتى يذبل.
• أضف الجزر والبطاطس والكرفس مع التقليب لمدة 5 دقائق.
• ضع الكابوريا في الحلة وأضف الماء واتركه حتى يغلي.
• ضع الشطة والكزبرة والفلفل الأسود والملح ثم غطي الحلة واتركها على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
• عند الغليان والنضج أضف عصير الليمون وحرك برفق قبل التقديم.