طريقة عمل البان كيك نادية السيد.. 4 اقتراحات لاستخدامه في اللانش بوكس
طريقة عمل البان كيك للشيف نادية السيد بالمقادير وخطوات التحضير، هي الوصفة التي نرصدها لعدد كبير من الأمهات اللواتي تبحثن عن وصفات لانش بوكس للمدرسة متجددة يوميًا، ومنها وصفة البان كيك ببيضة واحدة فقط، ما يجعلها اقتصادية كما إنها سهلة وسريعة التحضير يمكن إعدادها صباحا لتكون طازجة، مع حشوها بحشوات لذيذة مفضلة للأطفال، وفي هذا التقرير نقدم طريقة عمل البان كيك نادية السيد واقتراحات لاستعماله في اللانش بوكس.
طريقة عمل البان كيك للشيف نادية السيد
تعتمد طريقة عمل البان كيك للشيف نادية السيد، على استخدام اللبن الرائب وفي حال عدم توفره يمكن إضافة الخل إلى الحليب الدافئ وتركه 5 دقائق فقط حتى يروب ويكون جاهز لاستعماله في البان كيك، ومن التركات المهمة التي أوضحتها الشيف نادية السيد في طريقة عمل البان كيك، ضرورة استعمال مقلاة غير لاصقة حتى يكون البان كيك أسهل في القلب أثناء التسوية.
مقادير البان كيك
- 2 كوب حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة خل.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقتين كبيرتين سكر.
- 2 كوب دقيق أبيض منخول.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
خطوات عمل البان كيك للشيف نادية السيد
تستخدم وصفات البان كيك بكثرة في موسم الدراسة، حيث تستخدمها العديد من الأمهات في لانش بوكس الأطفال، فهي فطائر صغيرة سهلة التحضير ويعشقها العديد من الصغار على الفطور مع العسل أو المربى أو الشوكولاتة القابلة للدهن، ولذلك نرصد لكم خطوات عمل البان كيك للشيف نادية السيد كالتالي:
- ضعي الحليب الدافئ في بولة وأضيفي له الخل واتركيه لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يتحول إلى لبن رائب.
- أضيفي إلى اللبن الزبدة المذابة والبيضة والفانيليا السائلة والسكر وقلبي مكونات البان كيك بمضرب سلك يدوي.
- بعد أن تتجانس مقادير البان كيك انخلي الدقيق فوق هذا الخليط السائل ثم أضيفي البكينج بودر والملح.
- اخلطي مقادير البان كيك مجددا دون مبالغة في التقليب بل يكفي اندماج المكونات مع بعضها والحصول على عجينة متجانسة.
- تنصح الشيف نادية السيد بأن يكون قوام عجينة البان كيك ثقيل إلى حد ما، ولذلك يجب ترك عجينة البان كيك ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها تسخن ثم صبي فيها دوائر بان كيك متساوية الحجم قدر الإمكان سواء كبيرة أو صغيرة.
- اتركي البان كيك في المقلاة حتى يتماسك وتظهر ثقوب وفقاقيع أعلى العجينة، وبمجرد اصفرار جوانب البان كيك اقلبيه على الجهة الأخرى.
- اتركي البان كيك لعدة ثواني فقط بعد قلبه على الجهة الأخرى ثم انشليه من الطاسة وضعيه في طبق وكرري نفس الخطوات لتسوية باقي البان كيك.
- والآن ضعي البان كيك في لانش بوكس أطفالك بعد تزيينه بالعسل، أو صوص الشوكولاتة، أو مربى الفواكه الطبيعية، كما يمكن تقديمه على الفطور قبل الذهاب إلى المدرسة مع مكعب زبدة وسكر بودر.
- ومن أسرار تسوية البان كيك التي كشفت عنها الشيف نادية السيد، ضرورة ضبط الحرارة لتكون متوسطة وهي الأفضل، حيث تضمن نضج البان كيك من الداخل دون أن يحترق من الخارج.
- كما أن الفقاعات التي تظهر على سطح البان كيك علامة ودليل على أن الوقت قد حان لقلب البان كيك على الجهة الثانية.
- ولضمان الحصول على بان كيك متساوي الحجم، يمكن وضع عجينة البان كيك في زجاجة وسكب العجينة من الزجاجة بمقدار مضبوط في كل مرة.
كيفية تحضير البان كيك لوصفات لانش بوكس المدرسة
- ومن الاقتراحات اللذيذة لاستعمال البان كيك في وصفات لانش بوكس، يمكن عمل شطائر صغيرة من البان كيك، بحيث تضع حشوة بين قطعتين من البان كيك.
- ومن حشوات البان كيك الصحية للأطفال، حشوة زبدة الفول السوداني مع شرائح الموز أو زبدة اللوز مع شرائح التفاح.
- وأيا ما كانت الحشوات المستخدمة يجب تغليف البان كيك بورق زبدة قبل وضعه في اللانش بوكس حتى لا يلتصق مع أطعمة أخرى.
- ومن الطرق الأخرى لاستعمال البان كيك في اللانش بوكس، يمكن تقطيع البان كيك إلى مكعبات صغيرة، ثم ضعها في سيخ خشبي صغير بالتناوب مع فواكه أو مارشميلو.
