طعم خيال| طريقة عمل البطاطا في الفرن.. مشوية وصينية اختاري الأفضل لأسرتك

تتزايد عمليات البحث عن طريقة عمل البطاطا في الفرن، فقد بدأ فصل الخريف وبدأت معه انخفاض درجات الحرارة بشكل تدريجي ملحوظ ما يجعل الكثيرون بحاجة إلى تناول مأكولات شتوية لذيذة ومغذية ومنها وصفة البطاطا الحلوة في الفرن، والمميز في هذه الوصفة إمكانية إعدادها بطرق عديدة تلبي أذواق جميع أفراد الأسرة، وفي هذا التقرير نوضح لكم طريقة عمل البطاطا في الفرن مشوية ووصفة أخرى صينية شهية لا تقاوم.

طريقة عمل البطاطا في الفرن

تعتمد طريقة عمل البطاطا في الفرن على استخدام بطاطا بأحجام متوسطة على أن تكون متساوية قدر الإمكان لكي تنضج في الفرن مع بعضها بنفس التوقيت، كما يستحب نقع البطاطا في الماء بمجرد شرائها لكي يسهل تنظيفها فيما بعد كالتالي:

مقادير البطاطا في الفرن

• كيلو بطاطا حلوة.
• 3 ملاعق كبار سكر.
• ورق زبدة.
• ورق ألومنيوم.
• ربع كوب ماء.
• صوص كراميل.
• مكسرات مجروشة.

خطوات عمل البطاطا المشوية في الفرن

• تبدأ طريقة عمل البطاطا في الفرن بغسل حبات البطاطا جيدا والتأكد من إزالة أي أتربة عالقة بالقشرة.
• يفضل نقع البطاطا قليلًا في الماء الدافئ ثم غسلها وذلك لمدة نصف ساعة على الأكثر للتأكد من نظافتها.
• غلفي صاج الفرن بورق زبدة ورصي حبات البطاطا متوسطة الحجم وفي حال البطاطا كبيرة الحجم يمكنك عمل شقوق فيها بالسكينة.
• صبي ربع كوب ماء على البطاطا ثم غلفي البطاطا بورق الزبدة وفوقه غلفيها بورق ألومنيوم لكي يسرع من عملية الشوي.
• اتركي البطاطا على الرف الأوسط في الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج البطاطا في غضون ساعة تقريبا.
• أخرجي البطاطا من الفرن برفق وانزعي ورق الألومنيوم وورق الزبدة واتركيها تهدأ قليلا ثم افتحيها من المنتصف بالسكينة.
• رشي البطاطا من الداخل بالسكر وأدخليها مرة ثانية إلى الفرن ولكن أسفل الشواية حتى يتكرمل السكر وتحصلي على بطاطا مشوية رائعة.
• يمكنك الاستغناء عن هذه الخطوة والاكتفاء بشوي البطاطا في الفرن فقط ومن ثم فتحها ووضع صوص الكراميل بداخلها مع تزيينها بالمكسرات وتقديمها بألف هنا.

طريقة صينية البطاطا الحلوة

الوصفة الثانية في طريقة عمل البطاطا في الفرن نوضحها بوصفة صينية البطاطا بدون بشاميل بل يتم تحضيرها باللبن والسكر فقط ما يجعلها سهلة واقتصادية وسريعة التحضير، كما يمكن تحضيرها للأطفال لكي يتناولونها على الفطور قبل نزولهم إلى المدرسة حيث تعتبر البطاطا مصدر جيد للفيتامينات المتنوعة كما إنها مصدر ممتاز للطاقة.

مكونات صينية البطاطا

• نصف كيلو بطاطا.
• نصف كوب ماء.
• نصف كوب سكر.
• كوب إلا ربع لبن.
• ملعقة فانيليا.
• 3 ملاعق كبار سكر.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة كبيرة قشطة.
• ملعقة كبيرة سمنة بلدي.

خطوات عمل صينية البطاطا باللبن والسكر

• قشري حبات البطاطا بإزالة قشرتها الخارجية واغسليها بالماء الجاري جيدا.
• رصي البطاطا في حلة وأضيفي لها نصف كوب ماء ونصف كوب سكر.
• ارفعي البطاطا على النار المتوسطة واتركيها مغطاة لكي تنضج بالسلق لمدة 20 دقيقة تقريبا.
• بعد تمام نضج البطاطا اهرسيها بالشوكة في بولة كبيرة واتركيها جانبا لحن تحضير صوص اللبن.
• ضعي اللبن في بولة أخرى وأضيفي له الفانيليا والسكر والنشا والقشطة والسمنة البلدي المذابة.
• قلبي صوص اللبن جيدا ليمتزج مع بعضه ثم صبيه فوق البطاطا المهروسة وقلبي الخليط.
• ضعي البطاطا بالسكر واللبن في صينية مدهونة بالسمنة أو الزبدة وعلى سطح الصينية اهني سمنة.
• أدخلي صينية البطاطا إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيها مدة 20 دقيقة فقط مع إشعال الشواية آخر 10 دقائق.