خبير تغذية: الإفراط في تناول الشوفان يوميًا قد يسبب مشاكل في الهضم
يحظى الشوفان بشعبية واسعة كخيار صحي ومشبع لوجبة الإفطار، بفضل احتوائه على الألياف والمعادن والفيتامينات المفيدة للجسم، لكن خبراء التغذية يحذرون من تناوله يوميًا دون تنويع، مؤكدين أن الإفراط في استهلاكه قد يؤدي إلى آثار جانبية غير مرغوبة.
الإفراط في تناول الشوفان يوميًا قد يسبب مشاكل في الهضم
وحسب ما نُشر في صحيفة هندستان تايمز، قالت الدكتورة بافيثرا راج، أخصائية التغذية الرئيسية في مستشفى مانيبال بالهند، إن الشوفان وجبة صحية متكاملة عند تناوله باعتدال، إلا أن الإفراط في تناوله يوميًا يمكن أن يسبب مشكلات مثل الانتفاخ، واضطرابات المعدة، ونقص امتصاص بعض المعادن المهمة.
وأضافت أن من الأفضل تناول الشوفان من مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا، بدلًا من جعله وجبة الإفطار اليومية الوحيدة، لضمان تنويع العناصر الغذائية في النظام الغذائي.
خمسة أسباب لتجنب تناول الشوفان يوميًا
1. حساسية الغلوتين: رغم أن الشوفان بطبيعته خالٍ من الغلوتين، إلا أنه غالبًا ما يُعالَج في مصانع تتعامل مع القمح أو الشعير، مما يؤدي إلى تلوثه بالغلوتين. وتنصح الخبيرة الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية باختيار الشوفان المُعتمد الخالي من الغلوتين لتجنب الالتهابات والمضاعفات الصحية.
2. الغازات والانتفاخ: توضح الدكتورة بافيثرا أن الألياف العالية في الشوفان قد تسبب الغازات أو الانتفاخ لمن لا يعتاد تناولها بانتظام. وتنصح بزيادة كمية الألياف تدريجيًا ومراقبة استجابة الجسم لتجنب الانزعاج الهضمي.
3. ضعف امتصاص المعادن: يحتوي الشوفان على حمض الفيتيك الذي قد يقلل من امتصاص معادن مهمة مثل الحديد والكالسيوم والزنك. وتوصي بنقع الشوفان أو تخميره قبل الطهي لتقليل تأثير الحمض وتحسين امتصاص العناصر الغذائية.
4. احتمال زيادة الوزن: رغم أن الشوفان يُستخدم للتحكم في الوزن، إلا أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى نتيجة عكسية. فكل 100 غرام من الشوفان يحتوي على نحو 379 سعرة حرارية، مما قد يسبب زيادة في السعرات دون الانتباه.
5. نقص التنوع الغذائي: تناول الشوفان فقط يوميًا يعني حرمان الجسم من مغذيات أخرى ضرورية. وتشدد الخبيرة على ضرورة تنويع وجبات الإفطار بإضافة الفواكه، والخضروات، ومصادر البروتين المختلفة للحصول على تغذية متوازنة.
الشوفان.. غذاء صحي عند الاعتدال
وأكدت بافيثرا أن الشوفان يظل من الأغذية المفيدة لاحتوائه على ألياف بيتا جلوكان التي تساعد على خفض الكوليسترول، وتحسين صحة القلب، وضبط مستويات السكر في الدم، ودعم الجهاز الهضمي. كما يمنح طاقة ثابتة خلال ساعات الصباح بفضل الكربوهيدرات المعقدة.
للاستفادة من فوائده دون أضرار، نُصح الخبيرة بتناوله مرتين أو ثلاث مرات أسبوعيًا، ضمن نظام غذائي متوازن، وتقترح تنويع الإفطار بين أطباق الشوفان الممزوجة بالزبادي والفواكه، والعصائر الطبيعية، أو عجة الخضار الغنية بالبروتين والألياف.
