أبرزها المشروبات الغازية.. منتجات غذائية سريعة تضر بصحة الدماغ | دراسة
كشف باحثون من جامعة فيرجينيا التقنية في الولايات المتحدة، أن أكثر أنواع الأطعمة السريعة ضررًا بصحة الدماغ هي اللحوم والمشروبات الفائقة المعالجة.
ووفقًا لما نشره موقع تايمز ناو نيوز، أظهرت الدراسة أن تناول حصة إضافية يوميًا من أيٍّ من هذين النوعين يرتبط بارتفاع واضح في خطر الإصابة بضعف إدراكي وأمراض خرف مثل الزهايمر.
واستند الباحثون إلى بيانات من دراسة الصحة والتقاعد بجامعة ميشيغان، شملت 4750 أميركيًا فوق سن الخامسة والخمسين، تمت متابعتهم لمدة وصلت إلى سبع سنوات (2014 – 2020). وخضع المشاركون لاختبارات معرفية كل عامين لقياس الذاكرة والاستدعاء والقدرة الحسابية.
الأطعمة الأكثر ضررًا بصحة الدماغ
خلال فترة الدراسة، أصيب 1363 مشاركًا بضعف إدراكي. وتبيّن أن الذين تناولوا حصة إضافية يوميًا من اللحوم الفائقة المعالجة ارتفعت لديهم احتمالات الإصابة بمشكلات إدراكية بنسبة 17% أما من تناولوا مشروبًا سكريًا إضافيًا يوميًا – مثل المشروبات الغازية أو الشاي المثلج أو عصائر الفاكهة المحلاة – فارتفعت النسبة لديهم بنحو 6%
ورغم أن تناول الأطعمة الفائقة المعالجة عمومًا لم يرتبط بزيادة واضحة في الخطر، فإن اللحوم والمشروبات كانت الاستثناء الأبرز. وتشمل هذه الأطعمة منتجات اللحوم الجاهزة مثل النقانق والبرجر المعلّب، إضافة إلى المشروبات الغازية الغنية بالسكّر.
