هل الشاي يؤثر على امتصاص الحديد بالجسم؟ دراسة تُجيب
يُعد الشاي من أكثر المشروبات شيوعا حول العالم، وقد تؤثر المركبات الموجودة فيه على امتصاص الحديد، مما يُقلل من فاعلية العلاجات المُساعدة على تخفيف نقص الحديد.
ما أنواع الشاي التي تؤثر على امتصاص الحديد؟
ووفقًا لما نشره موقع ذا صن، أشارت الدراسات إلى أن الشاي قد يُقلل امتصاص الحديد المعوي بنسبة تصل إلى 90%، ومن أهم الأنواع التي تقلل من امتصاص معدن الحديد:
شاي الأعشاب
تحتوي جميع أنواع الشاي على بوليفينول، مما يؤثر على الأرجح على امتصاص الحديد. حتى مستحضرات الشاي العشبية والطبية تؤثر على امتصاص الحديد نظرا لغناها بالبوليفينول.
الشاي الأخضر
يؤثر نوع البوليفينول الموجود في الشاي الأخضر (الكاتشين) سلبا أيضا على امتصاص الحديد. تُظهر الدراسات القائمة على الملاحظة وجود علاقة بين زيادة استهلاك الشاي الأخضر وانخفاض مستويات الفيريتين في الدم، وهو مؤشر على مستويات تخزين الحديد. يشير انخفاض الفيريتين إلى نقص الحديد.
الشاي الأسود
قد يؤثر الشاي على امتصاص أنواع مُحددة من الحديد، تشير الأبحاث إلى أن الشاي الأسود المُخمّر يُقلل من امتصاص كلوريد الحديديك أو كبريتات الحديدوز بنسبة 60 - 90 % تُعد كبريتات الحديدوز شكلا أكثر توافرا حيويا وأفضل تحمّلا من مكملات الحديد.
