أبرزها العدس.. أطعمة تساعد على استقرار مستويات السكر بالجسم
يُعد الحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي أمرًا بالغ الأهمية لصحة الجسم والطاقة اليومية، ومن أهم الأطعمة التي تحافظ على استقرار مستوى السكر بالدم، العدس والفاصوليا.
أطعمة تساعد على استقرار مستويات السكر بالجسم
ووفقًا لما نشره موقع ذا صن فإن من أهم تلك الأطعمة ما يلي:
1. الفاصولياء والعدس
رغم احتوائها نسبة عالية من الكربوهيدرات فإن الفاصولياء، والعدس، غنيان بالألياف والبروتين النباتي، مما يبطئ عملية الهضم وإطلاق السكر في الدم.
على سبيل المثال، كوب العدس يحتوي 15.6 جرام من الألياف و17.9 جرام من البروتين النباتي.
2. المأكولات البحرية
تحتوي المأكولات البحرية، مثل التونة والسلمون والقد والسمك المرقط والروبيان والمحار، على بروتين عالي الجودة ودهون صحية، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن التي تدعم مستويات السكر في الدم.
3. الأفوكادو
الأفوكادو غني بالألياف، ومنخفض الكربوهيدرات، كما يحتوي المغنسيوم الضروري لإفراز الإنسولين واستقلاب الكربوهيدرات، مما يساعد على ضبط مستويات السكر.
4. بروتين مصل اللبن
بروتين مصل اللبن الخالص يحتوي 25 جرام بروتين، وخالٍ من الكربوهيدرات؛ مما يجعله خيارًا ممتازًا لضبط السكر في الدم، وأشارت الدراسات إلى أن تناوله قبل الوجبات يقلل من مستويات السكر بعد الأكل ويتغلب على مقاومة الإنسولين.
5- الزبادي اليوناني
تحتوي كمية 3 أرباع كوب من الزبادي اليوناني نحو 17 جرام بروتين، أي ضعف محتوى البروتين في الزبادي العادي، كما يعدّ مصدرًا جيدًا للبروبيوتيك الذي يعزز صحة الأمعاء ويحسن حساسية الإنسولين.
6- بذور الشيا
بذور الشيا غنية بالألياف والمغنسيوم، وتدعم وظيفة خلايا بيتا في البنكرياس المسؤولة عن إنتاج الإنسولين.
