طريقة عمل حمص الشام زي المحلات.. المشروب الشتوي الرسمي
نقدم طريقة عمل حمص الشام زي المحلات، فإن حمص الشام من المشروبات الشتوية الرائعة التي يعشقها الكثير، خاصة تناولها بعد وجبة الكشري، حيث يضاف إليها الليمون والكمون والشطة، وفي هذا التقرير نعرض بشكل مفصل كيفية تجهيزها في المنزل.
طريقة عمل حمص الشام زي المحلات
وعن طريقة عمل حمص الشام زي المحلات، فإنه يمكن نقع الحمص ليلة كاملة، فهو يقلل من وقت السلق ويجعل حبة الحمص ناعمة، كما يفضل إضافة القليل من بيكربونات الصوديوم أثناء السلق يساعد على تفتيت الحمص بسرعة ويجعله كريمي.
مقادير عمل حمص الشام زي المحلات
وإليكم مقادير عمل حمص الشام زي المحلات، والتي تتضمن على ما يلي:
- كوب حمص مسلوق
- معلقة شطة
- شرائح من الطماطم
- شرائح من البصل
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
خطوات تحضير حمص الشام زي المحلات
وإليكم خطوات تحضير حمص الشام زي المحلات، فإنها تكون رائعة ولذيذة:
- ينقع الحمص في ماء بارد لمدة 12 ساعة على الأقل لتليينه وتسريع عملية الطهي.
- يوضع على النار مع الكمون والبصل والطماطم ويترك حتى ينضج
- يصب الحمص الشام في أكواب ويقدم لأفراد الأسرة وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل حمص الشام زي المحلات ناديه السيد
وعن طريقة عمل حمص الشام زي المحلات ناديه السيد، فهي تطلق عليها الحلبسة، حيث ينصح باستخدام عصير الليمون في ماء السلق، يمكن زيادة كمية الطماطم لإضفاء حلاوة طبيعية على المشروب دون زيادة السكر.
مقادير عمل حمص الشام زي المحلات ناديه السيد
وإليكم مقادير عمل حمص الشام زي المحلات ناديه السيد، والتي تتضمن على ما يلي:
- 2 كوب حمص شام جاف
- بصلة متوسطة الحجم
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم
- 4 فصوص ثوم
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملعقة صغيرة شطة
- عصير ليمون
- ملح
- ماء للسلق
خطوات تحضير حمص الشام زي المحلات
وإليكم خطوات تحضير حمص الشام زي المحلات، والتي تكون كالآتي:
- ضع الحمص في قدر كبير على أن يغمر بالماء، وأضيف عصير نصف ليمونة للماء.
- ارفع القدر على نار متوسطة واتركه حتى الغليان، مع إزالة أي رغوة تظهر على السطح.
- خفف النار واترك الحمص يطهى لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعة ونصف
- أثناء سلق الحمص قطع البصلة والطماطم إلى قطع صغيرة واهرس الثوم.
- في مقلاة منفصلة سخن قليلًا من الزيت وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيف الثوم وقلبه لمدة دقيقة إضافية.
- أضيف الطماطم المقطعة وملعقة صلصة الطماطم، واطهي الخليط حتى تتكاثف الصلصة.
- بعد نضج الحمص أضيف خليط الطماطم والصلصة إلى القدر.
- أضيف الكمون والشطة والملح حسب الرغبة.
- اترك الخليط يغلي لمدة 10-15 دقيقة إضافية لتمتزج النكهات جيدًا.
- قدم حمص الشام ساخنًا في أكواب.
- أضيف عصير الليمون حسب الرغبة قبل التقديم مباشرة.
