أفضل طرق عمل شوربة العدس المُشبعة.. جربيها بالبرغل لمواجهة برد الشتاء

أفضل طرق عمل شوربة العدس في الشتاء هي الطريقة التي تحقق الدفء والإحساس بالشبع في وقت واحد، وقد يعتقد البعض أن العدس لا يقبل اضافات من حبوب أخرى ويضاف إليه بعض الخضروات فقط، إلا أن هناك طرق عدة لإعداد شوربة العدس أكثر إشباعها وفائدة. وتعتمد إحدى أفضل طرق عمل شوربة العدس على إضافة البرغل الذي يزيد من القيمة الغذائية الشوربة ويجعلها أكثر اشباعا خاصة في الأيام الباردة التي تتطلب سعرات حرارية لمواجهة البرد. وعبر القاهرة 24 نقدم وصفة تعد من أفضل طرق عمل شوربة العدس في الشتاء.

أفضل طرق عمل شوربة العدس 

تعد أفضل طرق عمل شوربة العدس هي الطريقة التي تحقق هدفين هما الاهم في الشتاء، الدفء والشبع، ولعل إضافة البرغل إلى وصفة شوربة العدس هي الأكثر نجاحا لتحقيق الهدفين معا، فشوربة العدس غنية بالعناصر الغذائية، وتلائم أجواء الشتاء لأنها تعطي طاقة وشبع لساعات طويلة.

وفيما يلي نقدم وصفة الشيف منال العالم لعمل شوربة العدس بالبرغل:

مقادير شوربة العدس بالبرغل

•  1 كوب برغل (مغسول ومنقوع)
•  1 كوب عدس
•  1 حبة بصل متوسطة (مفرومة)
•  45 فصوص ثوم (مهروسة)
•  2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
•  1 ملعقة صغيرة كمون حب
•  1 ملعقة صغيرة كمون بودرة
•  ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
•  5 أو 6 أكواب مرق دجاج أو ماء
•  1 ملعقة صغيرة نعناع أخضر مجفف
•  عصير ليمونة واحدة
•  نصف كوب كزبرة خضراء (مفرومة ناعم)
•  نصف كوب بقدونس (مفروم ناعم)
•  نصف كوب شبت (مفروم ناعم)
•  3 او 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون (للطبخ)

 للتقلية (الزينة):

•  2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
•  1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
•  1 ملعقة صغيرة بابريكا

 طريقة عمل شوربة العدس بالبرغل

1.  اغسلي البرغل واتركيه منقوعًا قبل الاستخدام لتسهيل طهيه
2. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، أضيفي الكمون الحب واتركيه حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل
3. أضيفي الثوم المهروس وقلبي قليلًا، ثم أضيفي معجون الطماطم وتأكدي من تشويحه جيدًا حتى يفقد الطعم النيئ
4. أضيفي البرغل المنقوع والعدس، وتبلي بالملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي مرق الدجاج أو الماء
5. غطي القدر واتركي الشوربة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج وتصل للقوام المطلوب
6.  أضيفي الكمون البودرة، النعناع المجفف، وعصير الليمون، ثم أضيفي الكزبرة والبقدونس والشبت المفروم في آخر خطوة وارفعي القدر فورًا عن النار للحفاظ على قيمتها الغذائية ولونها الأخضر وارفعي القدر فورًا عن النار
7.  في مقلاة صغيرة، سخني ملعقتين من زيت الزيتون، أضيفي الشطة والبابريكا وقلبي بسرعة حتى تفوح الرائحة، ثم اسكبيها مباشرة على الشوربة
8. لا تتركي الشطة والبابريكا على النار طويلًا حتى لا تحترق
9. اسكبي شوربة العدس في أطباق التقديم وقدميها ساخنة