الشوفان أم القمح.. أيهما أفضل فطور لمرضى السكري؟
يعد الشوفان والقمح خيارًا ممتازًا لمن يسعون إلى ضبط مستويات السكر في الدم، إذ يتميزان بمؤشر جلايسيمي منخفض، مما يؤدي إلى ارتفاع أبطأ وأكثر استقرارًا في مستويات السكر في الدم، كما أنهما غنيان بالألياف القابلة للذوبان والبيتا جلوكان، ومع ذلك يُشير الخبراء إلى أن الشوفان يحتوي على نسبة أعلى من البروتين والكالسيوم ونسبة أقل من السعرات الحرارية.
الشوفان أم القمح.. أيهما أفضل فطور لمرضى السكري؟
وحسب ما نشر في صحيفة تايمز ناو، يعد الشوفان والداليا مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الدقيقة والكبيرة، ويتميزان بمؤشر جلايسيمي منخفض، وأفضل طريقة للتعامل مع مرض السكري هي ضبط مستويات السكر في الدم، وهذا الأمر لا يتحقق إلا باتباع نظام غذائي صحي.
ومع مرض السكري، يجب تناول أطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي، ولا تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستويات السكر في الدم، لذا فإن اتخاذ خيارات صحية يشمل نوعين من الحبوب الكاملة، الشوفان والقمح.
الفوائد الصحية لتناول الشوفان
ويعتبر الشوفان وجبة فطور يعتمدها الكثير من الأشخاص، لفوائده الغذائية وقدرته على خفض الكوليسترول، إلى جانب دوره في تنظيم مستويات السكر في الدم، ويساعد الشوفان أيضًا على الوقاية من القلق والاكتئاب، وغني بالألياف القابلة للذوبان، وهو مفيد لنظام غذائي مناسب لمرضى السكري لاحتوائه على البيتا جلوكان، الذي يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم وتحسين حساسية الأنسولين.
كما تساعد الألياف الموجودة في الشوفان على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يُسهم في التحكم بالوزن، وهو جانب مهم آخر للسيطرة على مرض السكري.
وتتضمن بعض الفوائد الصحية الأخرى للشوفان ما يلي:
- غني بمضادات الأكسدة بما في ذلك الأفينانثراميدات، التي تساعد في خفض مستويات ضغط الدم
- يساعد في إنقاص الوزن
- يساعد في علاج أعراض الربو
- يوفر الراحة من الإمساك وحركات الأمعاء المزعجة
لماذا يجب عليك تناول القمح؟
ويعرف القمح بغناه بالعناصر الغذائية، سهل الهضم، وغني بالألياف والبروتين، وغيرها من العناصر الغذائية الدقيقة مثل الثيامين والزنك والسيلينيوم والفوسفور، مما يجعله مصدرًا متكاملًا للعناصر الغذائية اللازمة لنظام غذائي صحي.
ومن فوائد القمح الأخرى ما يلي:
- غني بالألياف، لذا فهو يساعد في علاج الإمساك
- يساعد في إنقاص الوزن
- بطيء الهضم، لذلك يُبقي المعدة ممتلئة لفترة أطول
- يحتوي دقيق القمح على نسبة قليلة من الدهون
- يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي
أيهما أفضل لنظام غذائي لمرضى السكري؟
وعلى الرغم من أن الشوفان والقمح غنيان بالعناصر الغذائية الدقيقة والكبيرة، إلا أن الشوفان يتفوق من حيث البروتين والألياف والكربوهيدرات والكالسيوم، إذ يحتوي على كميات أكبر في كل منها، كما يحتوي الشوفان على سعرات حرارية أقل بكثير مقارنةً بالقمح.
