السفير الكندي يدعم سياحة الطعام في الأقصر ويشارك سيدات إسنا طهي المأكولات التراثية
استقبلت مدينة إسنا بمحافظة الأقصر، السفير أولريك شانون، سفير كندا لدى القاهرة، يرافقه وفد رفيع المستوى ضم يولاندا ريفاس، سكرتير الشؤون السياسية والعامة بالسفارة.
السفير الكندي في إسنا
جاءت الزيارة لتفقد مشروع "مائدة إسنا: السياحة الشاملة والنمو الاقتصادي للمرأة"، الذي تنفذه مؤسسة "تكوين لتنمية المجتمعات المتكاملة" بدعم من صندوق كندا للمبادرات المحلية (CFLI).
جولة بين عبق التاريخ والحرف اليدوية
استهل السفير جولته من مقر "تكوين"، حيث اطلع على عرض تقديمي حول فلسفة المشروع الذي يُعد نسخة مطورة من مبادرة "مطبخ إسنا"، مستهدفًا تحويل التراث الغذائي إلى منتج سياحي يدعم اقتصاديات النساء.
وشملت الزيارة الميدانية جولة في "شارع البازارات السياحية"، ووكالة الجداوي الأثرية، ومعبد خنوم، بالإضافة إلى سوق القيسارية التراثي.
و تفقد الوفد ورشة "كا-روت" للأعمال الخشبية التي تديرها سيدات محليات بدعم من الوكالة الإسبانية (AECID)، ومعصرة "بكور" التاريخية للزيوت التي تُعد نموذجًا حيًا لاستمرارية الحرف التقليدية عبر الأجيال.
دبلوماسية الطهي في مطبخ "أوكرا"
اختتمت الزيارة في مطبخ "أوكرا"، أول مطبخ نسائي متخصص في الأكل التراثي بإسنا. وفي لفتة داعمة، خلع السفير الكندي الزي الرسمي ليشارك سيدات إسنا تجربة طهي عملية، مُعدًا بنفسه أحد الأطباق التراثية الصعيدية.
والتقى السفير خلال الزيارة بثلاث سيدات من الفائزات في مسابقة "مطبخ إسنا"، متناولًا وجبة من إعدادهن، ومثمنًا برامج التدريب التي تلقينها في مجالات الإدارة المالية والتشغيل، والتي حولت مهاراتهن المنزلية إلى مشاريع اقتصادية واعدة تضع إسنا على خريطة السياحة الثقافية العالمية.
