طريقة عمل كفتة الأرز خطوة بخطوة.. وصفة سهلة وسريعة
نقدم طريقة عمل كفتة الارز، حيث تعتبر كفتة الأرز من الأطباق المصرية التقليدية الشهية، والتي تقدم في صلصة مع البطاطس المكعبات، حيث ينصح باستخدام لحم نصف دسم يعطي الكفتة طراوة ونكهة أفضل.
طريقة عمل كفتة الأرز
وعن طريقة عمل كفتة الأرز، فإنه يجب نقع الأرز قبل خلطه بالكفتة يمنع تفتته أثناء الطهي، كما يمكن إضافة القليل من صلصة الطماطم أو الفلفل الأحمر لإضفاء نكهة مميزة أثناء الطهي.
مقادير عمل كفتة الأرز
وفيما يخص مقادير عمل كفتة الأرز، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- نصف كيلو لحم مفروم جملي
- كوب أرز مصري مغسول ومنقوع نصف ساعة
- بصلة كبيرة مبشورة
- 2 فص ثوم مهروس
- نصف كوب بقدونس مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- بيضة واحدة
خطوات تحضير كفتة الأرز
وفيما يخص خطوات تحضير كفتة الأرز، فإنها تتضمن على أكثر من خطوة تكون كالآتي:
- عليك خلط اللحم المفروم مع البصل المبشور والثوم والبهارات والبقدونس.
- ثم قم بإضافة الأرز المنقوع والبيض مع خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- قم بتشكيل المزيج على هيئة أصابع أو أقراص صغيرة.
- سخن القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة بحيث يتم تحمير الكفتة من جميع الجهات حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- ترفع الكفتة واتركيها جانبًا قبل التقديم مباشرة.
طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة
بينما عن طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة، فإن كفتة الأرز بالصلصة تقدم مع مكعبات البطاطس، حيث يتم طهي الكفتة مباشرة في صلصة الطماطم وتقدم مع الأرز بالشعرية، وإليكم المقادير وخطوات التحضير.
مقادير عمل كفتة الأرز بالصلصة
وإليكم مقادير عمل كفتة الأرز بالصلصة، والتي تتضمن على ما يلي:
- نصف كيلو كفتة أرز جاهزة يفضل تكون لحمة جملي.
- 3 حبات طماطم كبيرة مبشورة أو كوب عصير طماطم
- بصلة صغيرة مفرومة
- فص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- نصف كوب ماء
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رشة بهارات مشكلة
- ملعقة زيت زيتون
خطوات تحضير كفتة الأرز بالصلصة
وحول خطوات تحضير كفتة الأرز بالصلصة، فإنه يمكن إضافة جزر مبشور أو فلفل رومي لزيادة القيمة الغذائية، كما أن ترك الكفتة تطهى ببطء في الصلصة يحافظ على طراوتها، ومن أجل
تجنب تفتت الكفتة، لا يجب تحريكها كثيرًا أثناء الطهي في الصلصة.
- سخن الزيت في قدر على نار متوسطة، وأضيف البصل والثوم حتى يذبلوا.
- أضيف معجون الطماطم والطماطم المبشورة، واتركها على نار هادئة 5 دقائق.
- ضع الكفتة في الصلصة بحذر لتجنب تفتيتها.
- أضيف الماء والملح والفلفل والبهارات، وغطي القدر واتركيه على نار هادئة 20 دقيقة حتى تنضج الكفتة تمامًا.
- قدم الكفتة بالصلصة ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.
