أبرزها الفلفل الأحمر.. أطعمة تحتوي على فيتامين C
كشفت دراسة جديدة أن هناك مجموعة من الخضراوات التي تحتوي على فيتامين C، ما يمنح الجسم الطاقة ويعمل على تعزيز مناعة الجسم.
أطعمة تحتوي على فيتامين C
ووفقًا لما نشره موقع Health and me فإن من أهم الخضراوات كالتالي:
الفلفل الأحمر الحلو
يُعد من أقوى مصادر فيتامين C بين الخضار، حصة واحدة حوالي 100 جرام نيئة قد تمنحك أكثر من احتياجك اليومي بالكامل، وهو خيار ممتاز كوجبة خفيفة، أو في السلطات والسندويتشات.
الفلفل الأخضر
هو في الأصل فلفل أحمر غير ناضج، ومع نضجه ترتفع كمية فيتامين C ويصبح الطعم أحلى، ومع ذلك يبقى الفلفل الأخضر مصدرًا قويًا لفيتامين C عند تناوله نيئًا.
البروكلي
إلى جانب فيتامين C، يتميز البروكلي بكونه غنيًا بالألياف والمعادن مثل البوتاسيوم والحديد والكالسيوم، ما يجعله مناسبًا لصحة القلب والجهاز الهضمي، ويمكن تناوله نيئًا في السلطة أو مطهوًا بخفة.
البطاطس البيضاء
قد يفاجئك وجود البطاطس في القائمة، لكنها تمنح قرابة ربع الاحتياج اليومي من فيتامين C عند خبزها أو طهيها بالبخار، والأفضل تجنب القلي لأنه يقلل المحتوى الغذائي.
البطاطا الحلوة
تعطي فيتامين C أكثر من البطاطس البيضاء في العادة، وتتفوق كذلك في محتواها من فيتامين A الداعم لصحة العين والمناعة.
الطماطم
رغم أنها “فاكهة” علميًا، فإن استخدامها اليومي كخضار يجعلها خيارًا عمليًا، وكوب واحد من الطماطم الصغيرة قد يمدك بنحو نصف احتياجك من فيتامين C، سواء في السلطة أو الصلصة أو عصير الطماطم.
