3 ملاعق فقط يوميًا.. وجبة بسيطة قد تعزز قوة عضلات كبار السن
يلعب الغذاء دورًا محوريًا في دعم الشيخوخة الصحية والحفاظ على اللياقة البدنية مع التقدم في العمر، خاصة عندما يتعلق الأمر بمقاومة فقدان الكتلة العضلية المعروف طبيًا باسم ساركوبينيا، وهي حالة تصيب ما بين 10% و16% من كبار السن حول العالم.
وجبة بسيطة قد تعزز قوة عضلات كبار السن
وفي هذا السياق، كشفت دراسة سريرية نُشرت في مجلة Cachexia، Sarcopenia and Muscle عن نتائج لافتة، إذ أشارت إلى أن تناول ثلاث ملاعق كبيرة يوميًا من زبدة الفول السوداني قد يسهم في تحسين قوة العضلات لدى كبار السن.
شملت الدراسة 120 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 66 و89 عامًا، وجميعهم كانوا معرضين لخطر السقوط. وتم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين، ومجموعة تناولت ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة المكسرات يوميًا، ومجموعة أخرى لم تضف زبدة المكسرات إلى نظامها الغذائي.
وبعد ستة أشهر، خضع المشاركون لاختبارات "الجلوس والوقوف"، وهي اختبارات تقيس قوة عضلات الجزء السفلي من الجسم. وأظهرت النتائج أن المجموعة التي تناولت زبدة الفول السوداني استطاعت أداء التمارين بسرعة أكبر مقارنة بالمجموعة الأخرى، ما يعكس تحسنًا ملحوظًا في قوة العضلات.
وأكدت الباحثة الرئيسية في الدراسة، المتخصصة في التغذية سزي-ين تان، أن الحفاظ على قوة العضلات يمكّن كبار السن من أداء الأنشطة اليومية مثل صعود السلالم أو النهوض من الكرسي بسهولة. كما أن تعزيز القوة العضلية يقلل من احتمالات السقوط، الذي يعد من أبرز أسباب فقدان الاستقلالية وتدهور جودة الحياة في هذه الفئة العمرية.
وتحتوي زبدة الفول السوداني على نحو 14% من الاحتياج اليومي الموصى به من البروتين، إلى جانب الدهون الصحية والعناصر المغذية الأخرى. ورغم ارتفاعها النسبي في السعرات الحرارية، لم تسجل الدراسة زيادة في الوزن لدى المشاركين الذين تناولوها بانتظام.
ولا تقتصر فوائد الفول السوداني على دعم العضلات فقط، إذ تشير أبحاث سابقة إلى دوره في تحسين تدفق الدم إلى الدماغ، ما قد ينعكس إيجابًا على الذاكرة وصحة القلب.
