طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة فاطمة أبو حاتي.. وصفة سهلة وناجحة 100%
نقدم طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة فاطمة أبو حاتي، فإنه يعد ضمن الصواني الرائعة التي تقدم على السفرة، ففي هذا التقرير سوف نعرض وصفة سهلة وسريعة لتجهيز الجلاش باللحمة في المنزل، دون الحاجه إلى مقادير كثيرة.
طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة فاطمة أبو حاتي
وحول طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة فاطمة أبو حاتي، فإنها كشفت أن سر نجاح جلاش باللحمة المفرومة في التوازن بين كمية السمن المستخدمة ودرجة حرارة الفرن، بالإضافة إلى إضافة خليط اللبن والبيض على الوجه، فهو يجعل القوام هش من الخارج وطريًا من الداخل.
مقادير عمل جلاش باللحمة المفرومة فاطمة أبو حاتي
وإليكم مقادير عمل جلاش باللحمة المفرومة فاطمة أبو حاتي، والتي تتضمن على ما يلي:
- نصف كيلو جلاش طازج
- ½ كيلو لحمة مفرومة
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- بهارات لحمة
- كوب شوربة أو ماء
- 2 بيضة
- كوب لبن
- ملعقة صغيرة فلفل أسود إضافي
- سمن مذاب لدهن الجلاش
خطوات تحضير جلاش باللحمة المفرومة فاطمة أبو حاتي
وعن خطوات تحضير جلاش باللحمة المفرومة فاطمة أبو حاتي، فإنها تعتمد على تجهيز الحشوة بشكل متوازن مع طبقات الجلاش للحصول على قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل.
- في مقلاة على النار، يتم تسخين السمن ثم إضافة البصل المفروم وتشويحه حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- تضاف اللحمة المفرومة إلى البصل مع التقليب المستمر حتى تنضج تمامًا ويتغير لونها.
- يتم تتبيل اللحمة بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم تترك جانبًا لتبرد قليلًا.
- يحضر صينية الفرن ويتم دهنها بالسمن جيدًا.
- توضع طبقة من رقائق الجلاش مع دهن كل طبقة بالسمن المذاب.
- توزع نصف كمية الجلاش في القاع، ثم تضاف حشوة اللحمة بشكل متساوٍ.
- تغطى الحشوة بباقي طبقات الجلاش مع دهن كل طبقة بالسمن.
- يتم تقطيع الجلاش إلى مربعات قبل إدخاله الفرن.
- يخلط البيض مع اللبن والفلفل الأسود، ثم يُسكب الخليط على الوجه.
- تدخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى يأخذ الجلاش لونًا ذهبيًا ويصبح مقرمشًا.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
بينما عن طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة، فهي تعتمد على نفس الخطوات الأساسية مع اختلاف بسيط في بعض الإضافات أو التتبيل حسب الذوق، ويجب عدم الإفراط في دهن الجلاش بالسمن حتى لا يصبح دهنيًا بشكل زائد، وإليكم الخطوات والمقادير:
مقادير عمل الجلاش باللحمة المفرومة
وإليكم مقادير عمل الجلاش باللحمة المفرومة، والتي تتضمن على ما يلي:
- نصف كيلو جلاش طازج
- 500 جرام لحمة مفرومة
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- بهارات لحمة
- كوب شوربة أو ماء
خطوات تحضير الجلاش باللحمة المفرومة
وعن خطوات تحضير الجلاش باللحمة المفرومة، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- تجهيز الحشوة عن طريق تسوية اللحمة المفرومة مع البصل والتوابل جيدًا.
- فرد طبقات الجلاش في الصينية مع دهن كل طبقة بالسمن لضمان القرمشة.
- إضافة الحشوة وتوزيعها بشكل متساوي ثم تغطيتها بطبقات أخرى من الجلاش.
- سكب خليط البيض واللبن على الوجه لإعطاء لون ذهبي وطعم غني.
- إدخال الجلاش الفرن حتى النضج الكامل واكتساب اللون المناسب.
