تعرف على فوائد مكسرات بيلي الصحية والغذائية لصحة القلب ومكافحة الأمراض

تعتبر مكسرات بيلي الاستوائية من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والدهون الأحادية غير المشبعة، والمعادن، ومضادات الأكسدة، التي تدعم صحة القلب، وتكافح الأمراض، ورغم فوائدها المذهلة، لا تزال الأبحاث السريرية البشرية المباشرة محدودة مقارنة بأنواع المكسرات الأخرى.

ما هي مكسرات بيلي وما قيمتها الغذائية

وفقًا لمجلة Medical Life Sciences، تُعد مكسرات بيلي من الأطعمة الأساسية التقليدية في جنوب شرق آسيا وتحديدًا في الفلبين، وتستخرج من شجرة كاناريوم أوفاتوم التي تنمو في التربة البركانية، وتتميز هذه الثمار بشكل بيضاوي يتراوح طوله بين 40 و70 مليمترًا، وتحتوي مكسرات بيلي على كثافة طاقة عالية تتراوح بين 704 و749 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وتتكون من 67 إلى 74 % من الدهون و11 إلى 13 % من البروتين الخام، و3 إلى 9 % من الألياف الغذائية، كما تعد مصدرًا قويًا للمعادن، ويمتص الجسم حوالي 54 إلى 61 % من المغنيسيوم الموجود فيها، مما يبرز دورها في إدارة توازن الأملاح وكثافة العظام.

مكسرات بيلي والدهون الصحية 

وتتصدر مكسرات بيلي قائمة الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة التي ترتبط بتحسين مستويات الدهون وصحة القلب، وتتفوق على اللوز والمكاديميا باحتوائها على نسبة كبيرة من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، وخاصة حمض الأولييك، الذي يشكل 56 إلى 60 % من إجمالي محتواها الدهني، ويساهم الاستهلاك اليومي لهذه المكسرات في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق تخفيف الالتهاب، وتحسين مستويات الكوليسترول في الدم، ومع نضج الثمار من اللون الأخضر إلى الأسود يزداد إجمالي محتواها الدهني من 45 إلى 62 %.

الفوائد الصحية الكامنة في مكسرات بيلي

ووفقًا لـ Medical Life Sciences، تدعم الأدلة العلمية الحالية القيمة الغذائية الكبيرة التي تقدمها مكسرات بيلي بفضل احتوائها على ما يصل إلى 18 مركبًا نشطًا بيولوجيًا في زيت اللب، بما في ذلك الستيرولات النباتية التي تظهر نشاطًا مضادًا للأكسدة، ونشاطًا مضادًا للبكتيريا ضد الإشريكية القولونية، ورغم أن الأبحاث السريرية على البشر لا تزال محدودة مقارنة بالجوز واللوز، إلا أن محتوى المغنيسيوم العالي في مكسرات بيلي يوفر فوائد استقلابية إضافية من خلال تحسين تنظيم الجلوكوز في الدم، وتقليل الإجهاد التأكسدي، ودعم الأداء المعرفي وصحة الأمعاء.

استخدامات مكسرات بيلي في الطهي والصناعة

ويتيح التركيز العالي للدهون الصحية في مكسرات بيلي استخدام زيتها في تحضير الأطعمة المتنوعة بدءًا من السردين ووصولًا إلى تتبيلة السلطة، ويعتبر تحميص هذه المكسرات الطريقة المثلى للطهي، حيث يقلل من فقدان الفلافونويد، ويولد مركبات تمنع أكسدة الدهون مع الحفاظ على أعلى قدر من النشاط المضاد للأكسدة، كما يمكن استخدام النواة المحمصة في صنع حلويات، وإلى جانب الاستخدامات في الطهي تدخل الأحماض الدهنية المستخرجة من مكسرات بيلي في التطبيقات الصناعية لإنتاج الصابون ومستحضرات التجميل.

الحاجة إلى مزيد من الأبحاث حول مكسرات بيلي 

ورغم كل هذه الفوائد المثبتة مخبريًا وغذائيًا لا يزال المجتمع العلمي بحاجة ماسة إلى إجراء تجارب سريرية بشرية واسعة النطاق وطويلة الأمد لتأكيد الآثار الصحية المباشرة الناتجة عن تناول مكسرات بيلي مقارنة بالأنواع الشائعة الأخرى، وتحديد مدى تأثيرها الدقيق على الالتهابات والإجهاد التأكسدي ونقاط النهاية الأيضية للقلب، وذلك لضمان تحقيق أقصى استفادة طبية من هذه الثمار الاستوائية الفريدة.