جاهز في دقائق| طريقة عمل الحليب المكثف المحلى.. لوصفات الآيس كريم

نقدم طريقة عمل الحليب المكثف المحلى، وهي من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في البيت ومن ثم استعمالها في الحلويات وصنع الآيس كريم المنزلي، كما أن هذه الوصفات التي نوضحها توفر على ربة المنزل تكلفة شراء العلب الجاهزة من الحليب المكثف المحلى، ولمعرفة المقادير وخطوات التحضير، تابعونا في السطور التالية عبر القاهرة 24.

طريقة عمل الحليب المكثف المحلى

تعتمد طريقة عمل الحليب المكثف المحلى، على استخدام اللبن البودر والسكر البودر في المقام الأول، وهي مكونات رئيسية لتحضير الحليب المحلى المكثف، وأما المقادير الفرعية الأخرى تتمثل في الفانيليا، الشوكولاتة البيضاء، الزبدة، وغيرها من إضافات اختيارية.

مقادير الحليب المكثف المحلى

• نصف كوب ماء مغلي.
• نصف كوب لبن بودرة.
• كوب سكر بودرة.
• مكعب زبدة.
• مكعب شوكولاتة بيضاء.

طريقة عمل الحليب المكثف المحلى في الخلاط

أسهل وصفة ممكنة لتحضير الحليب المكثف المحلى سيتم إعدادها في الخلاط كالتالي:

• ضعي الماء المغلي في وعاء الخلاط وأضيفي اللبن البودرة والسكر البودر.
• أخفقي المكونات على السرعة المتوسطة بشكل متواصل لتختلط جيدا.
• أضيفي مكعب الزبدة والشوكولاتة للحصول على حليب مكثف غني جدا في الطعم والقوام.
• أخفقي المقادير مرة ثانية ثم صبي خليط الحليب المكثف المحلي غب علبة محكمة الغلق.
• اتركيه يبرد تماما ثم احتفظي به في الثلاجة لاستعماله باردا في وصفات الحلويات والآيس كريم.

طريقة عمل الحليب المكثف على النار

أوضحت الشيف آية حبيب طريقة عمل الحليب المكثف على النار بمكونين فقط كالتالي:

مكونات الحليب المكثف

• 4 أكواب حليب سائل كامل الدسم.
• كوب وثلث سكر بودر.

خطوات عمل الحليب المكثف على النار

• ضعي الحليب والسكر في وعاء وارفعيه على نار متوسطة.
• قلبي السكر في الحليب حتى يذوب تماما ثم قومي بتهدئة النار.
• اتركي خليط الحليب والسكر على نار هادئة لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
• يفضل تقليب خليط الحليب بين الحين والآخر حتى يبدأ لونه في الاصفرار.
• بعد أن يتكثف خليط الحليب ارفعيه من على النار وصبيه في برطمان زجاجي نظيف ومحكم الغلق.
• ينكن الاحتفاظ بالحليب المكثف المحلى في باب الثلاجة لمدة 6 شهور تقريبا.

طريقة عمل الحليب المكثف نادية السيد

وأما طريقة عمل الحليب المكثف نادية السيد، تقدمها الشيف نادية بوصفة سريعة في دقائق لاستخدام الحليب المكثف في تزيين الكيك والعديد من الحلويات الباردة كالتالي:

مكونات الحليب المكثف

• كوب لبن بودر.
• كوب سكر ناعم الحبيبات.
• نصف ماء مغلي.
• قطعة زبدة.
• رشة فانيليا.

طريقة عمل الحليب المكثف بالحليب البودرة

• اخلطي اللبن البودر مع السكر في الماء الساخن داخل الخلاط حتى يصبح الخليط ناعم بدون تكتلات.
• أضيفي الفانيليا والزبدة وأكملي خفق مع التأكد من إنزال جوانب اللبن الموجودة في وعاء الخلاط.
• ضعي الحليب المكثف في وعاء محكم الغلق واتركيه يهدأ قبل وضعه وحفظه في الثلاجة.
• قد يبدو قوام الحليب المكثف خفيفًا قليلًا بسبب حرارة الماء، لكن بمجرد وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر، سيصبح سميكا وقوامه مضبوط تماما مثل الجاهز.