دراسة: تناول كيس رقائق يوميًا قد يؤثر سلبًا على صحة الدماغ والتركيز
كشفت دراسة حديثة عن ارتباط مقلق بين تناول الأطعمة فائقة المعالجة، مثل رقائق البطاطس والمشروبات الغازية، وتدهور القدرات الإدراكية، ما يثير مخاوف بشأن تأثيرها على صحة الدماغ.
كيس رقائق يوميًا قد يؤثر سلبًا على صحة الدماغ والتركيز
وحسب ما نشرته صحيفة ديلي ميل البريطانية، أوضحت الدراسة التي أجراها باحثون في جامعة موناش الأسترالية، فإن زيادة استهلاك هذه الأطعمة بنسبة 10% يوميًا أي ما يعادل كيسًا واحدًا من رقائق البطاطس يرتبط بانخفاض ملحوظ في التركيز والانتباه، إلى جانب ارتفاع عوامل خطر الإصابة بالخرف.
واعتمدت الدراسة على تحليل الأنماط الغذائية لنحو 2200 شخص في منتصف العمر، حيث أظهرت النتائج أن من يستهلكون كميات أكبر من الأطعمة فائقة المعالجة يعانون من أداء معرفي أضعف مقارنة بغيرهم، بغض النظر عن جودة نظامهم الغذائي العام.
الأطعمة قد تفتقر إلى العناصر الغذائية
وأشار الباحثون إلى أن هذه الأطعمة قد تفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية، وتحتوي على مركبات ضارة مثل الأكريلاميد والمواد الكيميائية الصناعية، التي قد تؤثر على الخلايا العصبية وتُسبب تلفًا في الأوعية الدموية الدقيقة بالدماغ.
كما ترتبط الأطعمة فائقة المعالجة بزيادة خطر الإصابة بالسمنة وارتفاع ضغط الدم والسكري، وهي عوامل تُسهم بدورها في رفع احتمالات الإصابة بالخرف على المدى الطويل.
ورغم أن الدراسة قائمة على الملاحظة ولا تثبت علاقة سببية مباشرة، شدد الباحثون على أهمية تقليل استهلاك هذه الأطعمة، والاعتماد على نظام غذائي متوازن للحفاظ على صحة الدماغ والوظائف الإدراكية.
