طريقة عمل الترمس السريع للعيد.. هل يمكن تحضيره بدون نقع؟

تعتبر طريقة عمل الترمس السريع، واحدة من وصفات تسالي العيد الأساسية والتي لا تستغنى عنها الكثير من الأسر المصرية سواء في عيد الأضحى أو عيد الفطر، وهو ما يمكن إنجازه بالترمس الحلو المستورد الذي لا يستغرق الكثير من الوقت، ما يجعله المنقذ المثالي لمن يرغب في تحضيره وتناوله في نفس اليوم، حيث يمكن تحضيره بدون نقع بالاعتماد على التسخين المستمر والحرارة لتسريع عملية تفتح الحبات بدلًا من النقع لليلة كاملة.

طريقة عمل الترمس السريع

تتناسب طريقة عمل الترمس السريع كوصفة تسالي في عيد الأضحى المبارك، أو وصفة رجيم في أي وقت من الأوقات طوال العام، حيث يختلف الترمس الحلو عن الترمس المر في إمكانية تحضيره بشكل أسرع وبدون نقع، وهو ما نوضحه لكم لعمل ألذ الأطباق الجانبية المغذية والصحية في العيد.

مقادير الترمس السريع

• نصف كيلو ترمس.
• ماء غزير.
• ملح + كمون.
• شطة حسب الرغبة.
• عصير ليمون.

خطوات عمل الترمس السريع

• قومي بتنقية حبات الترمس لإزالة الشوائب والحبات المكسرة.
• اغسلي الترمس بالماء الجاري جيدا حتى يصبح مائه صافي جدا.
• قومي بنقع الترمس الحلو في وعاء مملوء بالماء لمدة 6 ساعات.
• بعد انتهاء مدة النقع صفي الترمس واشطفيه بالماء الجاري عدة مرات.
• ضعي الترمس في الحلة وصبي فوقه الماء لتغطيته ثم ارفعيه على النار المتوسطة.
• بمجرد أن يبدأ الترمس في الغليان قومي بتهدئة النار وتغطية غطاء الحلة.
• قلبي الترمس بين الحين والآخر مع إضافة الماء إذا احتاج لذلك.
• بعد تمام نضج الترمس في غضون 20 إلى 30 دقيقة ارفعيه من على النار.
• صفي الترمس واشطفيه بالماء الجاري حتى يبرد تماما ثم حضري دقة الترمس الحلو.
• ضعي الترمس في بولة عميقة وأضيفي له الماء لتغطيته مع إضافة الملح وقلبي جيدا.
• اتركي الترمس في الثلاجة وحضري الدقة وضعيها في زجاجة للاستخدام منها مع تقديم الترمس.
• أضيفي الكمون والملح والشطة مع عصير الليمون وخففي الدقة بالماء ثم ضعيها في زجاجة.
• وعند تقديم الترمس ضعي من هذه الدقة على طبق التقديم وبذلك يتم إنجاز طريقة عمل الترمس السريع للعيد.

طريقة عمل الترمس السريع بدون نقع

ولعمل الترمس السريع بدون نقع، يوصي العديد من الشيفات بـ إما نقع الترمس في الماء الساخن وهو مغطاة لمدة ساعتين، ومن ثم تصفيته وشطفه جيدا وسلقه بالطريقة المعتادة، أو بسلق الترمس مباشرة في الماء الساخن على النار وتزويده بالماء بين الحين والآخر لمدة ساعة ونصف حتى ينضج وتتفتح حباته، ونوضح مقادير وطريقة عمل الترمس السريع بدون نقع ويمكنك تحضيره في وقفة عرفات لتناول أول أيام عيد الأضحى كالتالي:

مكونات الترمس السريع

• نصف كيلو ترمس.
• نصف كيلو حمص.
• ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• ماء وفير للسلق.
• ملعقة كمون.
• 3 ملاعق ملح.
• ملعقة شطة.
• ربع كوب عصير ليمون.

خطوات عمل الترمس السريع بدون نقع

• نظفي الترمس واشطفيه جيدا ثم ضعيه في الحلة مع تغطيته بالماء الساخن.
• ارفعي الترمس على النار مع إضافة البكينج بودر لتسريع التسوية.
• اتركي الترمس مغطاة على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم قومي بتهدئة النار.
• قلبي الترمس بين الحين والآخر واتركيه ينضج في غضون ساعة ونصف تقريبا.
• جهزي نفس الخطوات مع الحمص بغسله ووضعه في حلة أخرى وتغطيته بالماء.
• اتركي الحمص ينضج في غضون 15 دقيقة إذا كان منقوعا من قبل أو في غضون نصف ساعة إذا لم يكن منقوعًا.
• لا تبالغي في سلق الترمس والحمص حتى يحتفظا بحباتهما المتماسكة.
• صفي الترمس والحمص وضعي كلاهما في بولة عميقة واتركيها جانبا لحين تحضير الدقة.
• اخلطي الملح والكمون والشطة مع عصير الليمون وصبي الماء فوق الدقة وقلبيها بمضرب سلك يدوي.
• ضعي الترمس والحمص في هذه الدقة وقلبي جيدا مع مراعاة وضع الترمس والحمص في علبة بغطاء.
• احتفظي بالترمس والحمص في الثلاجة لحين التقديم منه، مع إمكانية إضافة المزيد من الليمون والكمون والشطة.