مديرة الطب البيطرى بجنوب سيناء: استمرار فتح المجازر للمواطنين بالمجان.. ونصائح هامة لتخزين اللحوم| صور

أكدت الدكتورة رحاب الجوهري، مدير عام الطب البيطري بمحافظة جنوب سيناء، في تصريح خاص لـ القاهرة 24، استمرار فتح مجازر المحافظة بالمجان أمام جميع المواطنين خلال أيام عيد الأضحى المبارك، تنفيذًا لتوجيهات محافظ جنوب سيناء، وذلك في إطار التيسير على المواطنين والحفاظ على الصحة العامة.

وأوضحت مدير الطب البيطري أن المجازر تشهد إقبالًا كبيرًا من الأهالي على ذبح الأضاحي تحت الإشراف البيطري الكامل، قبل وبعد الذبح، وسط حالة من الفرحة بين المواطنين والأطفال الذين حرصوا على متابعة أجواء العيد ومشاهدة الأضاحي داخل المجازر.

وأضافت أن العمل مستمر بجميع المجازر حتى انتهاء إجازة عيد الأضحى، مع تواجد الأطباء البيطريين للإشراف على الأضاحي قبل وبعد الذبح، والتأكد من سلامة اللحوم وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي، مع الالتزام الكامل بأعمال النظافة والتطهير داخل المجازر.

ووجهت الدكتورة رحاب الجوهري عددًا من النصائح المهمة للسيدات الراغبات في تخزين اللحوم بعد الذبح، مؤكدة ضرورة عدم لف اللحوم في أوراق أو أكياس مباشرة عقب الذبح، مع أهمية فرد اللحوم على أرفف الثلاجة لمدة لا تقل4ساعات ولاتزيد عن 8 ساعات قبل التجميد او وضعها فى الفيريزر، وعدم وضع قطع اللحوم فوق بعضها البعض.

وأكدت أن هذه الطريقة تساعد في الحفاظ على جودة اللحوم ومنع تعرضها لما يُعرف بـ"الصدمات التخزينية" التي قد تؤدي إلى تغير لون اللحوم أو تلفها.

وشددت مدير الطب البيطري على ضرورة عدم الذبح في الشوارع أو الأماكن العامة، تجنبًا للمساءلة القانونية، مؤكدة أن الذبح يجب أن يتم داخل المجازر المعتمدة وتحت إشراف طبي بيطري لضمان سلامة اللحوم والحفاظ على البيئة والصحة العامة.